Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΡύζι με κάστανα, μανιτάρια και αμύγδαλα
Ab logo
  • Ρύζι με κάστανα, μανιτάρια και αμύγδαλα

Ρύζι με κάστανα, μανιτάρια και αμύγδαλα

από Βίκυ Σμυρλή
Ρύζι με κάστανα, μανιτάρια και αμύγδαλα
Δύσκολη
>60'
5/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά
4 μερίδες
  • 400 γρ. ρύζι για πιλάφι
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο άσπρο, γλυκό κρεμμύδι Ζακύνθου
  • 500 γρ. άσπρα μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετούλες
  • 3/5 φλιτζανιού αμύγδαλο ασπρισμένο χοντροσπασμένο
  • 1 πακέτο κάστανα έτοιμα καθαρισμένα, κομμένα στην μέση
  • 0,3 φλιτζανιού Vodka
  • 200 ml κρέμες γάλακτος λάιτ
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 400 γρ. ρύζι για πιλάφι
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο άσπρο, γλυκό κρεμμύδι Ζακύνθου
  • 500 γρ. άσπρα μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φετούλες
  • 3/5 φλιτζανιού αμύγδαλο ασπρισμένο χοντροσπασμένο
  • 1 πακέτο κάστανα έτοιμα καθαρισμένα, κομμένα στην μέση
  • 0,3 φλιτζανιού Vodka
  • 200 ml κρέμες γάλακτος λάιτ
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Βράζετε το ρύζι μετρητό (1 προς 3 περίπου ανάλογα με τον τύπο). Το σουρώνετε,το βουτυρώνετε ελαφρά και το κρατάτε ζεστό. Συγχρόνως ετοιμάζετε τη σάλτσα. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι δίχως να το μαυρίσετε. Προσθέτετε τα αμύγδαλα και τα ροδίζετε για λίγα λεπτά. Ρίχνετε και τα μανιτάρια και τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, να βγάλουν τους χυμούς τους και να ροδίσουν. Τελευταία προσθέτετε τα κάστανα και τα αναμειγνύετε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και με προσοχή για να μην λιώσουν. Σβήνετε τη σάλτσα με τη Vodka, κλείνετε τη φωτιά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος,αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Σερβίρετε το ρύζι στα πιάτα και από πάνω ρίχνετε τη σάλτσα ζεστή.Ρίχνετε φρεσκοτριμμένο τυρί της αρεσκείας σας και πιπέρι από το μύλο του πιπεριού.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Δείπνο για Δυο
Άλλο
Φθινόπωρο
Κυρίως πιάτο

Υλικά για 4 άτομα

ΑΒ ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΛΕΥΚΗ ΑΜΥΓΔΑΛΟΨΥΧΑ 280 GR
280 γρ

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

365 ΒΟΤΚΑ 700 ML
700 ml

Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα

Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
ΑΒ Ελαιόλαδο Έξτρα Παρθένο Φιάλη Πλαστική 1 Lt
1 λιτ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
11
50
Βούτυρο Παραδοσιακό Αγελάδος Ανάλατο 250gr
ΑΒ Βούτυρο Παραδοσιακό Αγελάδος Ανάλατο 250gr
250 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
2
85
Κρεμμύδια Ξερά Χονδρά Συσκευασμένα
ΑΒ Κρεμμύδια Ξερά Χονδρά Συσκευασμένα
~1,5 κιλ
~€
1
49
Μανιτάρια Λευκά Agaricus Εισαγωγής 500 gr
ΑΒ Μανιτάρια Λευκά Agaricus Εισαγωγής 500 gr
500 γρ
2
31
Κρέμα Γάλακτος Light  200 ml
ΑΒ Κρέμα Γάλακτος Light 200 ml
200 ml
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
1
08

Έχεις ήδη στην κουζίνα

Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
ΑΒ Αλάτι Ψιλό Σε Πλαστική Φιάλη 750 gr
750 γρ
  • low-price.external.cbf7b8ce.svg
0
69
Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
ΑΒ Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 40g
40 γρ
1
31