Σαλάτα γουακαμόλε, ψιλοκομμένη, με γαρίδες
από #MadeWithAB
Οι ψητές γαρίδες και το καλαμπόκι σ’ αυτή την ψιλοκομμένη υγιεινή σαλάτα ταιριάζουν τέλεια με την κρεμώδη σάλτσα κόλιανδρου.
Εύκολη
>60'
0/5
Χαμηλό
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 2 κ.γ. ελαιόλαδο (για τις γαρίδες και το καλαμπόκι)
- 1 μαραθόριζα, σε φέτες
- 1 φλ. τοματίνια χρωματιστά, ψιλοκομμένα
- 2 φέτες τραγανό μπέικον, σε κομμάτια
- 1 αβοκάντο, σε κύβους
- 1 φλ. κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 φλ. κόκκινη πιπεριά
- 3 φλ. κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
- 4 φλ. μαρούλι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 καλαμπόκια
- 5 κ.σ. ξινόκρεμα με χαμηλά λιπαρά
- 2 κ.γ. ξύσμα λάιμ
- 450 g γαρίδες μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένες από κελύφη
- 1 κ.γ. αλάτι
- 3 κ.γ. ξηρή σκόνη μουστάρδας
- 1 κ.σ. άνηθος, ψιλοκομμένος
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 κ.σ. ξίδι από μηλίτη
- 2 κ.σ. κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο (ντρέσινγκ)
- 2 κ.γ. ελαιόλαδο (για τις γαρίδες και το καλαμπόκι)
- 1 μαραθόριζα, σε φέτες
- 1 φλ. τοματίνια χρωματιστά, ψιλοκομμένα
- 2 φέτες τραγανό μπέικον, σε κομμάτια
- 1 αβοκάντο, σε κύβους
- 1 φλ. κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 φλ. κόκκινη πιπεριά
- 3 φλ. κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
- 4 φλ. μαρούλι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ. πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 2 καλαμπόκια
- 5 κ.σ. ξινόκρεμα με χαμηλά λιπαρά
- 2 κ.γ. ξύσμα λάιμ
- 450 g γαρίδες μεσαίου μεγέθους, καθαρισμένες από κελύφη