Σαλάτα με ψητή κολοκύθα, πρασινάδες και ξυνομυζήθρα

31'- 60'

0/5

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά

6 μερίδες

1 κολοκύθα 1 κιλό περίπου καθαρισμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χοντρό αλάτι
2 σακουλάκια τρυφερά φύλλα σαλάτας
1 σικορέ κομμένο σε φετούλες
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κ.σ. σχοινόπρασσο ψιλοκομμένο
200 g ξυνομυζήθρα θρυμματισμένη
2 κ.σ. μηλόξιδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή μπούκοβο

1 κολοκύθα 1 κιλό περίπου καθαρισμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χοντρό αλάτι
2 σακουλάκια τρυφερά φύλλα σαλάτας
1 σικορέ κομμένο σε φετούλες
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 κ.σ. σχοινόπρασσο ψιλοκομμένο
200 g ξυνομυζήθρα θρυμματισμένη
2 κ.σ. μηλόξιδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή μπούκοβο

Ας μαγειρέψουμε

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου με αέρα. Βάζετε την κολοκύθα σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί φούρνου, την περιχύνετε με 2 κ. σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με αλάτι. Ψήνετε για 40 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσει. Βάζετε σε μπολ τον μαϊντανό, το σχοινόπρασσο, το μηλόξιδο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε πολύ καλά. Ανακατεύετε την ψητή κολοκύθα με τις πρασινάδες και περιχύνετε με το dressing. Ρίχνετε την ξυνομυζήθρα στην σαλάτα και σερβίρετε.

Αξιολόγηση

Καμία

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;

Πες μας πόσο σου άρεσε!

Χριστούγεννα

Υλικά για 6 άτομα

ΑΒ Κολοκύθα Γλυκιά Κομμένη Ελληνική 500g
500 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
- Σικορέ Συσκευασμένο Εισαγωγής
~420 γρ
Μη διαθέσιμο online, αποθήκευση σε λίστα
ΑΒ Έτοιμη Σαλάτα 6 Λαχανικά 200 gr
200 γρ
ΑΒ Μαϊντανός Φρέσκος Καθαρισμένος 40g
40 γρ
AROMA Σχοινόπρασο 25g
25 γρ
AROMA Σχοινόπρασο 25g
25 γρ
ΑΒ Μηλόξιδο 400ml
400 ml