Σου γεμιστά με κρέμα βανίλιας και σος καραμέλας
από AB FOODSTORIES
Δύσκολη
>60'
0/5
Υψηλό
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 6 μερίδες
- 6 κρόκοι αυγού (Για την κρέμα βανίλιας)
- 250 ml νερό (Για τα σου)
- 100 γρ. βούτυρο (Για τα σου)
- 1 πρέζα αλάτι (Για τα σου)
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (Για τα σου)
- 4 αυγά (Για τα σου)
- 1 λίτρο γάλα φρέσκο (Για την κρέμα βανίλιας)
- 250 γρ. ζάχαρη (Για την κρέμα βανίλιας)
- 90 γρ. κορν φλάουρ (Για την κρέμα βανίλιας)
- 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά (Για τη σος καραμέλας)
- 2 αυγά ολόκληρα (Για την κρέμα βανίλιας)
- 2 μπαστουνάκια φυσικής βανίλιας (Για την κρέμα βανίλιας)
- 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό (Για την κρέμα βανίλιας)
- 2 φλ. ζάχαρη (Για τη σος καραμέλας)
- 1/2 φλ. νερό (Για τη σος καραμέλας)
- 1 κ.σ. σιρόπι γλυκόζης (Για τη σος καραμέλας)
- 80 γρ. αγελαδινό βούτυρο, σε θ.δ., κομμένο σε μικρά κομμάτια (Για τη σος καραμέλας)
- 6 κρόκοι αυγού (Για την κρέμα βανίλιας)
- 250 ml νερό (Για τα σου)
- 100 γρ. βούτυρο (Για τα σου)
- 1 πρέζα αλάτι (Για τα σου)
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (Για τα σου)
- 4 αυγά (Για τα σου)
- 1 λίτρο γάλα φρέσκο (Για την κρέμα βανίλιας)
- 250 γρ. ζάχαρη (Για την κρέμα βανίλιας)
- 90 γρ. κορν φλάουρ (Για την κρέμα βανίλιας)
- 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά (Για τη σος καραμέλας)
- 2 αυγά ολόκληρα (Για την κρέμα βανίλιας)
- 2 μπαστουνάκια φυσικής βανίλιας (Για την κρέμα βανίλιας)
- 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό (Για την κρέμα βανίλιας)
- 2 φλ. ζάχαρη (Για τη σος καραμέλας)
- 1/2 φλ. νερό (Για τη σος καραμέλας)