Σούπα σελινόριζας βελουτέ με φουντούκια και λάδι τρούφας
από AB Food Stories
31'- 60'
0/5
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 6 μερίδες
- 1 σελινόριζα (1 κιλό), καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
- 1 μέτρια πατάτα, ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Καλαμάτας «η ΑΒ κοντά στην ελληνική γη»
- 4 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο
- 2 φύλλα δάφνης Ευβοίας «η ΑΒ κοντά στην ελληνική γη»
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών, καυτό
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. φουντούκια χωρίς φλούδα, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
- 1 κ.σ. λάδι τρούφας + λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
- 1 σελινόριζα (1 κιλό), καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
- 1 μέτρια πατάτα, ψιλοκομμένη
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Καλαμάτας «η ΑΒ κοντά στην ελληνική γη»
- 4 κλαδάκια θυμάρι φρέσκο
- 2 φύλλα δάφνης Ευβοίας «η ΑΒ κοντά στην ελληνική γη»
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών, καυτό
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. φουντούκια χωρίς φλούδα, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα
- 1 κ.σ. λάδι τρούφας + λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι