Τυροπιτάκια με φέτα, κασέρι, δυόσμο και ντοματίνια

από AB Food Stories

Εύκολη

31'- 60'

4/5

Χαμηλό

Θα χρειαστώ υλικά για

Συστατικά

12 μερίδες

3 φύλλα κρούστας
120 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
70 γρ. κασέρι, χοντροτριμμένο
6 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
120 γρ. βούτυρο, λιωμένο, χλιαρό
1/3 κ. γ. δυόσμος ξερός
1 αβγό
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

3 φύλλα κρούστας
120 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
70 γρ. κασέρι, χοντροτριμμένο
6 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
120 γρ. βούτυρο, λιωμένο, χλιαρό
1/3 κ. γ. δυόσμος ξερός
1 αβγό
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Ας μαγειρέψουμε

Αλατοπιπερώνουμε τα ντοματίνια και τα ανακατεύουμε με το 1 κ. γ. ελαιόλαδο και τον δυόσμο. Ανακατεύουμε τη φέτα με το κασέρι, το αβγό και λίγο πιπέρι και ενώνουμε τα δύο μείγματα της γέμισης. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170° C. Απλώνουμε τα φύλλα, το ένα πάνω στο άλλο και τα κόβουμε κατά μήκος σε 4 λωρίδες. Τις σκεπάζουμε με μια νοτισμένη πετσέτα. Παίρνουμε μια λωρίδα, τη βουτυρώνουμε καλά. Βάζουμε 1 κ. γ. γέμισης στη βάση της λωρίδας μαζί με ένα ντοματίνι (με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω) και τη διπλώνουμε σε τριγωνάκι. Κλείνουμε βρέχοντας την άκρη. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα υλικά Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και ακουμπάμε εκεί τα τριγωνάκια. Βουτυρώνουμε καλά την επιφάνειά τους, τα ψεκάζουμε με λίγο νερό και τα ψήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.