Recipe Search ResultsAνοιξιάτικα λαχανικά στο φούρνο
Ab logo
  • Aνοιξιάτικα λαχανικά στο φούρνο

Aνοιξιάτικα λαχανικά στο φούρνο

by AB FOODSTORIES

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

Not rated yet
Low Fat
Barbeque,Easter,Mother's Day,Lenten
Side dishes
Aνοιξιάτικα λαχανικά στο φούρνο

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1 μικρό κουνουπίδι, χωρισμένο σε μπουκετάκια
  • 4 μεγάλες αγκινάρες, καθαρισμένες
  • 2 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα
  • 2 πράσα, καθαρισμένα
  • 2 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
  • 300 γρ. σπαράγγια, καθαρισμένα
  • 4 κ. σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο (Για το σερβίρισμα )
  • 1 σκελίδες σκόρδο, λιωμένη
  • 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ, από κονσέρβα
  • 1 φλ. ζωμό λαχανικών
  • 1 κ. γ. βασιλικό ξερό
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1/2 φλ. φρυγανιά, τριμμένη
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • 7136110
  • ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΧΟΝΔΡΟ ΣΕ ΜΥΛΟ 45 GR
    This item is no longer available
    7064442
  • Κουνουπίδι Ελληνικό
    This item is no longer available
    7063767
  • AΓΓΙΝΑΡΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ 1 ΤΕΜ
    This item is no longer available
    7063790
  • Start cooking

    Καθαρίζουμε και πλένουμε όλα τα λαχανικά (κουνουπίδι, αγκινάρες, πράσα, καρότα, πατάτες, σπαράγγια), και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Τα απλώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί και αλατοπιπερώνουμε.
    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
    Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε ανακατεύοντας για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και αμέσως μετά τα ντοματάκια. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το ζωμό, πασπαλίζουμε με το βασιλικό και βράζουμε τη σάλτσα για 5 λεπτά.
    Αδειάζουμε τη σάλτσα επάνω στα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά, βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
    Δοκιμάζουμε αν έχουν μαλακώσει, και αν χρειάζεται, συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.
    Σερβίρουμε τα λαχανικά χλιαρά.

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Low Fat
    Barbeque,Easter,Mother's Day,Lenten
    Lunch
    Spring
    Side dishes
    • Aνοιξιάτικα λαχανικά στο φούρνο

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • 7136110
  • ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΧΟΝΔΡΟ ΣΕ ΜΥΛΟ 45 GR
    This item is no longer available
    7064442
  • Κουνουπίδι Ελληνικό
    This item is no longer available
    7063767
  • AΓΓΙΝΑΡΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ 1 ΤΕΜ
    This item is no longer available
    7063790