Recipe Search ResultsΚαπνιστός σολομός με φινόκιο και ρόδι
Ab logo
  • Καπνιστός σολομός με φινόκιο και ρόδι

Καπνιστός σολομός με φινόκιο και ρόδι

Difficulty

Easy

Duration

>60'

Rating

5 of 5
Classic
Christmas
Starters & nibbles
Καπνιστός σολομός με φινόκιο και ρόδι

Ingredients for 1 People

1 People
  • 1 μικρό φινόκιο
  • 4 φέτες καπνιστό σολομό
  • 2 κ.σ. σπόρους ροδιού
  • λίγες κορφούλες άνηθο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 3 κ.σ. χυμό λάιμ ή πορτοκάλι
  • 1/4 φύλλο σφολιάτας βουτύρου
  • 1/2 κρόκο αβγού αραιωμένο με λίγο νερό (για το δεντράκι σφολιάτας)
  • 4 τυρί κρέμα (για το δεντράκι σφολιάτας)
  • 1 κ.γ. μουστάρδα με μέλι (για το δεντράκι σφολιάτας)
  • 6 φετούλα αβγοτάραχο, λεπτοκομμένη (για το δεντράκι σφολιάτας)
  • 2 κ.γ. αβγά χρυσής ρέγκας (για το δεντράκι σφολιάτας)
  • άνηθος για γαρνίρισμα

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Καπνιστός Σολωμός Σκωτίας  100 gr
    This item is no longer available
    7080752
  • Ρόδι Καθαρισμένο 200g
    This item is no longer available
    7064793
  • Start cooking

    • Κόβετε το φινόκιο σε πολύ λεπτές φέτες στο μαντολίνο (με πολλή προσοχή!) και τις μαρινάρετε για μισή ώρα με τον χυμό λάιμ ή πορτοκάλι και λίγο αλάτι. • Σουρώνετε και τις βάζετε σε πιάτο. • Ακουμπάτε τις φέτες καπνιστού σολομού και ρίχνετε τους σπόρους ροδιού και τις κορφούλες άνηθο. • Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε. • Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. • Κόβετε την σφολιάτα με κουπ – πατ δεντράκι. • Αλείφετε τα δεντράκια με το αβγό και ψήνετε για 15 – 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. • Αφήνετε να κρυώσουν εντελώς και με ένα πιρούνι σπρώχνετε το κέντρο της σφολιάτας. Ανακατεύετε το τυρί κρέμας με το μέλι και το μοιράζετε στις δυο σφολιάτες. • Ακουμπάτε λίγες φετούλες αβγοτάραχο και ένα κουταλάκι χρυσής ρέγκας σε κάθε δεντράκι και γαρνίρετε με λίγο άνηθο.
    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Christmas
    Lunch
    Starters & nibbles
    • Καπνιστός σολομός με φινόκιο και ρόδι

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Καπνιστός Σολωμός Σκωτίας  100 gr
    This item is no longer available
    7080752
  • Ρόδι Καθαρισμένο 200g
    This item is no longer available
    7064793