Κοτόπουλο στη γάστρα με λαχανικά

by AB FOODSTORIES

Average

>60'

0/5

Medium

Ingredients forPeople

4 servings

1 ντομάτα, χοντροκομμένη
1 Κοτόπουλο (1.200 γρ. περίπου), σε μερίδες
4 πατάτες, κομμένες σε μέγεθος μπουκιάς
2 γλυκοπατάτες, κομμένες στα τέσσερα
2 πράσα, σε ροδέλες 5 εκ.
3 καρότα, σε ροδέλες
1 φινόκιο, σε φέτες
1 σελινόριζα, κομμένη σε μπουκιές
1 κρεμμύδι, στα τέσσερα
1 ξινόμηλο, σε φέτες
πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 κλωναράκια θυμάρι
6 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα
1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
1 ζωμό λαχανικών, σε ζελέ
χυμό από 2 λεμόνια
αλάτι

1 ντομάτα, χοντροκομμένη
1 Κοτόπουλο (1.200 γρ. περίπου), σε μερίδες
4 πατάτες, κομμένες σε μέγεθος μπουκιάς
2 γλυκοπατάτες, κομμένες στα τέσσερα
2 πράσα, σε ροδέλες 5 εκ.
3 καρότα, σε ροδέλες
1 φινόκιο, σε φέτες
1 σελινόριζα, κομμένη σε μπουκιές
1 κρεμμύδι, στα τέσσερα
1 ξινόμηλο, σε φέτες
πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 κλωναράκια θυμάρι
6 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα

Start cooking

- Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το καθαρίζουμε. Κόβουμε τα λαχανικά, το ξινόμηλο και τη ντομάτα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της συνταγής και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο, και αφήνουμε για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ΊC για 1 ώρα.