Λαζάνια με κρέας και λαχανικά
by Σιμόνη Καφίρη
Difficulty
HardDuration
>60'Pricing
MediumRating
5 of 5Classic
Everyday recipe
Main courses
Shop this recipe

Ingredients for 4 People
- 16 λαζάνια
- Αλάτι
- ελαιόλαδο
- μπεσαμέλ
- 1 φλιτζάνι παρμεζάνα ή άλλο πικάντικο τυρί τριμμένο
- 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα κομμένη σε μικρούς κύβους
- 1 κουτί τοματάκια κονκασέ
- 2 κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένη
- 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
- 2 πιπεριές πράσινες , ψιλοκομμένες
- 3 κολοκυθάκια μέτρια, σε μικρούς κύβους
- 2 μελιτζάνες φλάσκες, σε μικρούς κύβους
- 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιλότο κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια
- πιπέρι
Shop this recipe
Essential ingredients
This item is no longer available
7231636
7070678
7077351
7076495
Load 4 more products
Start cooking
Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ όπως στη συνταγή για τα λαζάνια αλά μπολονέζε. Ζεσταίνετε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κολοκυθάκια, μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και σοτάρετε τις μελιτζάνες. Αν χρειαστεί προσθέτετε ελάχιστο ακόμα ελαιόλαδο. Σε ξεχωριστό τηγάνι,ζεσταίνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε τις πιπεριές και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Ρίχνετε το κρέας και τα σοτάρετε ξανά όλα μαζί. Όταν το κρέας αλλάξει χρώμα, ρίχνετε τις τομάτες, αλατοπιπερώνετε και βράζετε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνει το κρέας. Ανακατεύετε στο μίγμα τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και το τυρί σε κύβους. Δοκιμάζετε το αλάτι και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό. Απλώνετε στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους λίγη μπεσαμέλ και σκεπάζετε με το ¼ των λαζανιών. Τα καλύπτετε με το 1/3 του μίγματος του κρέατος. Ρίχνετε 2-3 κουταλιές μπεσαμέλ. Σκεπάζετε ξανά με λαζάνια, μίγμα και μπεσαμέλ. Επαναλαμβάνετε άλλη μία φορά τελειώνοντας με λαζάνια. Σκεπάζετε την επιφάνεια με ελαφριά στρώση μπεσαμέλ, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ψήνετε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Το αφήνετε να κρυώσει 5-6 λεπτά και σερβίρετε.
Rating
Have you tried this recipe?
Tell us how much you enjoyed it!
International
Classic
Everyday recipe
Lunch
Spring,Summer
Main courses
Shop this recipe
Essential ingredients
This item is no longer available
7231636
7070678
7077351
7076495
Load 4 more products