Recipe Search ResultsΛαζάνια με κρέας και λαχανικά
Ab logo
  • Λαζάνια με κρέας και λαχανικά

Λαζάνια με κρέας και λαχανικά

by Σιμόνη Καφίρη

Difficulty

Hard

Duration

>60'

Pricing

Medium

Rating

5 of 5
Classic
Everyday recipe
Main courses
Λαζάνια με κρέας και λαχανικά

Ingredients for 4 People

4 People
  • 16 λαζάνια
  • Αλάτι
  • ελαιόλαδο
  • μπεσαμέλ
  • 1 φλιτζάνι παρμεζάνα ή άλλο πικάντικο τυρί τριμμένο
  • 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα κομμένη σε μικρούς κύβους
  • 1 κουτί τοματάκια κονκασέ
  • 2 κουταλιές μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένη
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 πιπεριές πράσινες , ψιλοκομμένες
  • 3 κολοκυθάκια μέτρια, σε μικρούς κύβους
  • 2 μελιτζάνες φλάσκες, σε μικρούς κύβους
  • 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιλότο κομμένο σε πολύ μικρά κυβάκια
  • πιπέρι

Shop this recipe

Essential ingredients
  • Μπεσαμέλ  174 gr
    2 products 10 AB points
    174 gr
    5,69 Ε/ Kg
    €0,99
    7070678
  • PARMIGIANO REGGIANO ΤΡΙΜΜΑ 100 GR
    This item is no longer available
    7077351
  • Start cooking

    Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ όπως στη συνταγή για τα λαζάνια αλά μπολονέζε. Ζεσταίνετε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κολοκυθάκια, μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και σοτάρετε τις μελιτζάνες. Αν χρειαστεί προσθέτετε ελάχιστο ακόμα ελαιόλαδο. Σε ξεχωριστό τηγάνι,ζεσταίνετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε τις πιπεριές και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές. Ρίχνετε το κρέας και τα σοτάρετε ξανά όλα μαζί. Όταν το κρέας αλλάξει χρώμα, ρίχνετε τις τομάτες, αλατοπιπερώνετε και βράζετε σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνει το κρέας. Ανακατεύετε στο μίγμα τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες και το τυρί σε κύβους. Δοκιμάζετε το αλάτι και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό. Απλώνετε στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους λίγη μπεσαμέλ και σκεπάζετε με το ¼ των λαζανιών. Τα καλύπτετε με το 1/3 του μίγματος του κρέατος. Ρίχνετε 2-3 κουταλιές μπεσαμέλ. Σκεπάζετε ξανά με λαζάνια, μίγμα και μπεσαμέλ. Επαναλαμβάνετε άλλη μία φορά τελειώνοντας με λαζάνια. Σκεπάζετε την επιφάνεια με ελαφριά στρώση μπεσαμέλ, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και ψήνετε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Το αφήνετε να κρυώσει 5-6 λεπτά και σερβίρετε.

    Rating
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    International
    Classic
    Everyday recipe
    Lunch
    Spring,Summer
    Main courses
    • Λαζάνια με κρέας και λαχανικά

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • Μπεσαμέλ  174 gr
    2 products 10 AB points
    174 gr
    5,69 Ε/ Kg
    €0,99
    7070678
  • PARMIGIANO REGGIANO ΤΡΙΜΜΑ 100 GR
    This item is no longer available
    7077351