Recipe Search ResultsΡεβίθια γιαχνί
Ab logo
  • Ρεβίθια γιαχνί

Ρεβίθια γιαχνί

by Σιμόνη Καφίρη, Κωσταντίνος Μπάρδης

Difficulty

Average

Duration

>60'

Pricing

Low

Rating

Not rated yet
Classic
Everyday recipe
Soup
Ρεβίθια γιαχνί

Ingredients for 4 People

4 People
  • 1/2 κιλό ρεβίθια
  • Αλάτι
  • 1 κουταλάκι γλυκού σποράκια κόλιανδρου τριμμένα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 4 κλαδάκια σέλερι
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 καυτερή πιπερίτσα , ψιλοκομμένη
  • 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1,5 ποτήρια τομάτες κονκασέ
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Shop this recipe

Essential ingredients
  • ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΣ Σπόροι 25gr
    This item is no longer available
    7064494
  • ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΧΛΩΡΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    This item is no longer available
    7064229
  • Σέλερυ Ελληνικό
    This item is no longer available
    7063950
  • Start cooking

    Μουλιάζουμε τα ρεβίθια για 12 ώρες. Την επομένη τα βάζουμε να βράσουν μαζί με το νερό τους, σε δυνατή φωτιά στην αρχή. Τα ξαφρίζουμε εντελώς, τα σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το βράσιμο για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου. Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε την πιπερίτσα και τα κρεμμύδια. Όταν μαραθούν προσθέτουμε το σκόρδο και κατόπιν το σέλερι ψιλοκομμένο.

    Ρίχνουμε την τομάτα και τα σποράκια κόλιανδρου και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά περίπου. Όταν μαλακώσουν τα ρεβίθια τα αλατίζουμε και προσθέτουμε την τοματένια καυτερή σάλτσα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι σχεδόν να χυλώσουν. Δοκιμάζουμε το αλατοπίπερο.Τα σερβίρουμε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ταιριάζουν πολύ με ψάρι τηγανητό.

    Rating
    Not rated yet
    Have you tried this recipe?
    Tell us how much you enjoyed it!
    Greek
    Classic
    Everyday recipe
    Other
    All seasons
    Soup
    • Ρεβίθια γιαχνί

    Shop this recipe

    Essential ingredients
  • ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΣ Σπόροι 25gr
    This item is no longer available
    7064494
  • ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΧΛΩΡΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ
    This item is no longer available
    7064229
  • Σέλερυ Ελληνικό
    This item is no longer available
    7063950