Πικάντικο χούμους με κουκουνάρι

by Μυρσίνη Λαμπράκη

Easy

1'- 30'

0/5

Low

Ingredients forPeople

4 servings

1,5 φλιτζάνια του τσαγιού ρεβίθια, βρασμένα κατά προτίμηση χωρίς φλούδα
1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ταχίνι
4 κουταλιές σούπας χυμόλεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρο τριμμένο
1/2 κουταλιά του γλυκού πιπέρι χονδροκομμένο
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι (για γαρνιτούρα)
Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για γαρνιτούρα)

1,5 φλιτζάνια του τσαγιού ρεβίθια, βρασμένα κατά προτίμηση χωρίς φλούδα
1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ταχίνι
4 κουταλιές σούπας χυμόλεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλιά του γλυκού κανέλλα
1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/2 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρο τριμμένο
1/2 κουταλιά του γλυκού πιπέρι χονδροκομμένο
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι (για γαρνιτούρα)
Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (για γαρνιτούρα)

Start cooking

Τρίβετε τα βρασμένα ρεβίθια ελαφρώς με το χέρι σας, μέχρι να απομακρυνθούν οι φλούδες τους.Τα ξεπλένετε και τα αφήνετε να στεγνώσουν. Στο μπλέντερ αδειάζετε τα ρεβίθια, το ταχίνι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Δουλεύετε το μίγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές και πυκνό. Αν είναι πολύ πηχτό προσθέτετε 1-2 κουταλιές ζωμό από τα βρασμένα ρεβίθια. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και ροδίζετε ελαφρά τα κουκουνάρια. Τοποθετείτε το χούμους σε μικρά μπολ, στο κέντρο ανοίγετε μια κοιλότητα με την ανάποδη μεριά του κουταλιού και την γεμίζετε με ψημένα κουκουνάρια και σερβίρετε.