Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΑγκινάρες με γαρίδες και λαχανικά
Ab logo
  • Αγκινάρες με γαρίδες και λαχανικά

Αγκινάρες με γαρίδες και λαχανικά

από Βίκυ Σμυρλή

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

>60'

Κόστος

Υψηλό

Αξιολόγηση

5 στα 5
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Κυρίως πιάτο
Αγκινάρες με γαρίδες και λαχανικά

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 1 λεμόνι (χυμός)
  • πιπέρι
  • Αλάτι
  • 2 τομάτες αποφλοιωμένες κομμένες σε κυβάκια
  • 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη ξαλμυρισμένη
  • 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα χτυπημένη με ισόποσο γιαούρτι
  • 2 πατάτες βρασμένες κομμένες σε κυβάκια
  • 8 φρέσκιες αγκινάρες
  • 200 γρ. γαριδούλες βρασμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Λεμόνια Ελληνικά
    Super Tιμή 1,29 €
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Κάπαρη  250 gr
    250 γρ
    15,8 Ε/ κιλ
    €3,95
  • Μαγιονέζα Με Αυγό 300 ml
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Ας μαγειρέψουμε

    Κόβετε με ψαλίδι της κουζίνας κάθε αγκινάρα οριζόντια στη μέση για να αφαιρέσετε τα εξωτερικά φύλλα. Αφαιρείτε και τα εσωτερικά φύλλα και το χνούδι και σχηματίζετε μια κούπα. Την τρίβετε με αλάτι και λεμόνι να μην μαυρίσει και την ρίχνετε στην κατσαρόλα. Συνεχίζετε έτσι με όλες τις αγκινάρες και τις βράζετε σε νερό με αλάτι και λίγο λεμόνι. Βουτάτε τις τομάτες σε νερό που βράζει για 4-5 λεπτά. Τις αφήνετε να κρυώσουν, τις αποφλοιώνετε και τις κόβετε σε μικρά κυβάκια. Αναμειγνύετε τη μαγιονέζα με το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε τις γαριδούλες, τα κυβάκια πατάτας και τομάτας και την κάπαρη και τα αναμειγνύετε όλα μαζί. Στραγγίζετε τις αγκινάρες από το νερό τους, τις γεμίζετε με τη γέμιση που ετοιμάσατε και τις πασπαλίζετε με άνηθο ή άλλο μυρωδικό που σας αρέσει. Τις σερβίρετε σαν ορεκτικό μαζί με ελιές, σφιχτά βρασμένα αβγά, ελαιόλαδο και ψωμί χωριάτικο.

    Αξιολόγηση
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Μεσημεριανό
    Άνοιξη,Καλοκαίρι
    Κυρίως πιάτο
    • Αγκινάρες με γαρίδες και λαχανικά

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Λεμόνια Ελληνικά
    Super Tιμή 1,29 €
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Ντομάτες Τσαμπί Ελληνικές
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Κάπαρη  250 gr
    250 γρ
    15,8 Ε/ κιλ
    €3,95
  • Μαγιονέζα Με Αυγό 300 ml
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο