Ανοιχτό σάντουιτς με γαλοτύρι, αβγά ποσέ και σάλτσα μουστάρδας
PT15M4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/hac/h88/9029873139742.jpg?buildNumber=4 χωριάτικο ψωμί (φέτες)2 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι1 αβοκάντο μέτρια, σε φέτες160 gr γαλοτύρι4 αβγά ποσέ50 gr μουστάρδα (για τη σάλτσα)1 λάιμ (ξύσμα και χυμός) (για τη σάλτσα)αλάτι (για τη σάλτσα)15 ml λευκό μπαλσάμικο (για τη σάλτσα)60 ml ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (για τη σάλτσα)1 ραπανάκι, ψιλοκομμένο (για τη σάλτσα)2 κ.σ. κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι (για τη σάλτσα)πιπέρι (για τη σάλτσα)00