Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΑρμένικη σούπα με φακές, μελιτζάνα και ξερά βερύκοκα
Ab logo
  • Αρμένικη σούπα με φακές, μελιτζάνα και ξερά βερύκοκα

Αρμένικη σούπα με φακές, μελιτζάνα και ξερά βερύκοκα

από Μυρσίνη Λαμπράκη

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

4 στα 5
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Σούπα
Αρμένικη σούπα με φακές, μελιτζάνα και ξερά βερύκοκα

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 1,5 φλιτζάνια του τσαγιού φακές καφέ ή κόκκινες
  • 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • 1/4 κουτάλι του γλυκού πάπρικα γλυκιά ή καυτερή
  • 1/4 κουτάλι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κουτάλι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 ψιλοκομμένη γλυκιά πράσινη πιπεριά κέρατο
  • 1 μεγάλη μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους
  • 1 μεγάλη τομάτα, ψιλοκομμένη
  • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο φρέσκο
  • 3 μεγάλα ξηρά βερίκοκα κομμένα στα δυο
  • 6 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064307
  • Πάπρικα Γλυκιά Σκόνη 45g
    45 γρ
    26,89 Ε/ κιλ
    €1,21
    7064458
  • Μοσχοκάρυδο Τριμμένο 40 gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064511
  • Ας μαγειρέψουμε

    Σε ένα ευρύχωρο σκεύος βράζετε τις φακές σε μισό λίτρο νερό για 20 λεπτά. Προσθέτετε τα ξηρά βερίκοκα και συνεχίζετε το βράσιμο για 10 ακόμα λεπτά. Σε ένα τηγάνι βάζετε το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι και την μελιτζάνα σε χαμηλή θερμοκρασία για 4-5 λεπτά να μαλακώσουν. Προσθέστε τα στη σούπα που βράζει μαζί με την τομάτα και την πιπεριά και όλα μαζί τα μπαχαρικά. Βράζετε μόλις για 5 λεπτά. Σερβίρετε την σούπα ζεστή, πασπαλισμένη με λίγο μαϊντανό και λίγο δυόσμο.
    Αξιολόγηση
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Μεσημεριανό
    Άνοιξη,Καλοκαίρι
    Σούπα
    • Αρμένικη σούπα με φακές, μελιτζάνα και ξερά βερύκοκα

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064307
  • Πάπρικα Γλυκιά Σκόνη 45g
    45 γρ
    26,89 Ε/ κιλ
    €1,21
    7064458
  • Μοσχοκάρυδο Τριμμένο 40 gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064511