Aρνάκι φρικασέ
από Πηγή ΑΒ Μagazine
Δυσκολία
ΔύσκοληΧρόνος
31'- 60'Κόστος
ΜεσαίοΑξιολόγηση
5 στα 5Κλασική
Πάσχα
Κυρίως πιάτο
Βάλε στο καλάθι σου

Θα χρειαστώ υλικά για 6 μερίδες
- 1 κιλό αρνί (μπούτι ή σπάλα)
- 1 λεμόνι (χυμός)
- Αλάτι
- 1 αβγά
- 1 ματσάκι άνηθο
- 2 μαρούλια πλυμένα και ψιλοκομμένα
- 3/4 φλιτζανιού ζεστό νερό
- 1 ματσάκι κρεμμυδάκια
- 3 κ. σούπας ελαιόλαδο
- πιπέρι
Βάλε στο καλάθι σου
Απαραίτητα υλικά
7062943
7133482
7064310
7063845
Για δες 4 ακόμη προϊόντα
Ας μαγειρέψουμε
Kόβουμε το κρέας σε μερίδες. Zεσταίνουμε το λάδι στη χύτρα και σοτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει. Pίχνουμε αλάτι, πιπέρι και νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για 15 με 20 λεπτά. Aνοίγουμε τη χύτρα και προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το μαρούλι και τον άνηθο. Aν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό και μαγειρεύουμε με κλειστή χύτρα για 5 ακόμα λεπτά. Bγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Xτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε ένα μπολ, προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα και σιγά σιγά προσθέτουμε 5 - 6 κουταλιές της σούπας από το ζεστό ζουμί του φαγητού. Pίχνουμε το αυγολέμονο πάνω στο κρέας, κουνάμε ελαφριά για να πάει παντού και σερβίρουμε. Σημείωση Aντί για μαρούλι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σπανάκι ή αντίδια.
Αξιολόγηση
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική
Κλασική
Πάσχα
Μεσημεριανό
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο
Βάλε στο καλάθι σου
Απαραίτητα υλικά
7062943
7133482
7064310
7063845
Για δες 4 ακόμη προϊόντα