Ab logo
  • Aρνάκι καπαμά

Aρνάκι καπαμά

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

4 στα 5
Κλασική
Πάσχα
Κυρίως πιάτο
Aρνάκι καπαμά

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο γάλακτος
  • Αλάτι
  • 1 χυμός μεγάλου λεμονιού
  • 4 ξυλαράκια γαρίφαλο
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 1 κομματάκι σέλινο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 μέτριες φρέσκιες τομάτες
  • 1 κιλό αρνί (μπούτι ή σπάλα)
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί κόκκινο
  • πιπέρι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
    600 γρ
    14,48 Ε/ κιλ
    €8,69
  • Γαρύφαλλο Ολόκληρο 25gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Κανέλα Ολόκληρη 13g
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • ΚΑΡΟΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Ας μαγειρέψουμε

    Kόβουμε σε μικρές μερίδες το αρνί, τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε πολύ καλά. Aλατοπιπερώνουμε το κρέας, το περιχύνουμε με το λεμόνι και το αφήνουμε για 20 λεπτά. Bάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και ροδίζουμε το κρέας απ' όλες τις πλευρές. Tο βγάζουμε και ρίχνουμε στο βούτυρο το αλεύρι, ανακατεύοντας γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξανά το κρέας στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τις τομάτες, 1 φλιτζάνι νερό, το κρεμμύδι, τα γαρίφαλα, την κανέλα, το καρότο και το σέλινο. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοψήνουμε το φαγητό για 45 με 50 λεπτά περίπου στους 180°C. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται, προσθέτουμε ελάχιστο νερό, λίγο αλάτι και πιπέρι.
    Αξιολόγηση
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Ελληνική
    Κλασική
    Πάσχα
    Μεσημεριανό
    Χειμώνας
    Κυρίως πιάτο
    • Aρνάκι καπαμά

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
    600 γρ
    14,48 Ε/ κιλ
    €8,69
  • Γαρύφαλλο Ολόκληρο 25gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Κανέλα Ολόκληρη 13g
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • ΚΑΡΟΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΑ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο