Επιστροφή

Αρνάκι στο φούρνο με χειμωνιάτικα λαχανικά

από REAL FAMILY FOOD

Εύκολη
Χαμηλό
Περισσότερο από 60’

Ευχαριστούμε για τη βαθμολογία σας

Παρουσιάστηκε σφάλμα

You have already rated this[GR]

  • Είδος πιάτου: Κυρίως πιάτο
  • Κουζίνα: Ελληνική Παραδοσιακή
  • Διατροφή: Κλασική
  • Γεύμα: Άλλο
  • Περίσταση: Πάσχα
  • Εποχή: Φθινόπωρο

Αποστολή αυτής της συνταγής

Αρνάκι στο φούρνο με χειμωνιάτικα λαχανικά
Εύκολη
Χαμηλό
Περισσότερο από 60’

Συμπληρώστε όλα τα υποχρεωτικά πεδία για να συνεχίσετε (*)

Συστατικά

- 4 Μερίδες +
  • 1350 γρ αρνίσια μπουτάκια
  • Αλατοπίπερο
  • Χυμός 1 μεγάλου λεμονιού
  • 45 κλωναράκι θυμάρι
  • 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Ξύσμα 1 μεγάλου λεμονιού
  • 250 γρ σελινόριζα καθαρισμένη
  • 1 μεγάλο κυδώνι
  • 4 μέτρια καρότα
  • 2 μέτριες γλυκοπατάτες
  • 4 μέτριες πατάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
  • φλυτζάνι νερό
Αρνάκι στο φούρνο με χειμωνιάτικα λαχανικά
Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
2. Βάζουμε το αρνίσιο μπουτάκι στο κέντρο ενός ταψιού, ανοίγουμε 3-4 τρύπες με ένα κοφτερό μαχαίρι και τοποθετούμε μέσα τις σκελίδες σκόρδου. Αλείφουμε το μπουτάκι με ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλατοπίπερο.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και το καρότο σε ροδέλες. Κόβουμε τις πατάτες, τις γλυκοπατάτες, τη σελινόριζα και το κυδώνι σε μεγάλα κομμάτια – στα οκτώ (αφαιρώντας τη φλούδα και τα κουκούτσια από το εσωτερικό μέρος του κυδωνιού).
4. Προσθέτουμε τα λαχανικά στο ταψί γύρω από το αρνάκι.
5. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και 1/2 φλυτζάνι νερό. Περιχύνουμε το φαγητό με το μίγμα, προσθέτουμε θυμάρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
6. Ψήνουμε για περίπου 40’ ή μέχρι να ροδίσει το αρνάκι. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180°C. Σκεπάζουμε το ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1-1,5 ώρα ακόμα. Ξεσκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε για 20-30’, για να πάρει λίγο ακόμα χρώμα το αρνάκι. Το φαγητό μας είναι έτοιμο!

 

Πηγή:

REAL FAMILY FOOD http://www.realfamilyfood.com/

Πρόσφατες συνταγές

Προσθήκη στη λίστα αγορών
Φαίνεται ότι δεν έχετε ακόμη κάποια λίστα αγορών. Κάντε κλικ στο παρακάτω κουμπί για να δημιουργήσετε μια νέα λίστα.
Το συγκεκριμένο προϊόν περιλαμβάνεται ήδη σε αυτή τη λίστα.
Το προϊόν προστέθηκε στη λίστα