Αρνάκι ταζίν με ξερά βερίκοκα και κουκουνάρια
PT1H30M4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/h10/h34/8936920612894.jpg?buildNumber=1 κ. γ. αλάτι1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι δυόσμος, ψιλοκομμένος50 γρ. κουκουνάρια, καβουρδισμένα1 κ. σ. καστανή ζάχαρη1 κ. γ. κόλιανδρο ξερό, σπασμένο1 κ. γ. κύμινο, σκόνη1 κ. γ. κανέλα, σκόνη1 κ. γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι1 κιλό αρνί, σε μέτρια κομμάτια1/2 κ. γ. σαφράν, σε σκόνη, ανακατεμένη με 2 κουτ. σούπας καυτό νερό1 ξυλάκι κανέλας1,5 κιλό ξερά κρεμμύδια, σε ροδέλες150 ml ελαιόλαδο300 γρ. ξερά βερίκοκα2 κ. σ. ροδόνερο500 ml νερό00