Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΆσπρη σούπα με κουνουπίδι και τυρί
Ab logo
  • Άσπρη σούπα με κουνουπίδι και τυρί

Άσπρη σούπα με κουνουπίδι και τυρί

από Σιμόνη Καφίρη

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Χαμηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Σούπα
Άσπρη σούπα με κουνουπίδι και τυρί

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 1 κουνουπίδι περίπου 1½ κιλό
  • ελαιόλαδο
  • αλεύρι
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • μερικά κλαδάκια τσάιβς ή τρυφερά φύλλα από ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
  • 300 γρ. τυρί φορμαέλα ή μανούρι
  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 50 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 4 μέτριες πατάτες
  • 1 λίτρο γάλα
  • λίγο ξίδι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Κουνουπίδι Εισαγωγής
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063769
  • Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7231636
  • Αλεύρι Όλων Των Χρήσεων 1 Kg
    1 κιλ
    0,69 Ε/ κιλ
    €0,69
    7087510
  • Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 45 gr
    45 γρ
    34 Ε/ κιλ
    €1,53
    7064467
  • Ας μαγειρέψουμε

    Κόβετε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια και το ξεπλένετε σε νερό με ξίδι. Το βάζετε σε μπόλικο νερό που βράζει και το αφήνετε 3 λεπτά. Το σουρώνετε. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε κύβους. Λιώνετε το βούτυρο σε κατσαρόλα και σοτάρετε τις πατάτες και το κουνουπίδι για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίχνετε το γάλα μαζί με λίγο νερό ώστε να τα σκεπάσει, αλατοπιπερώνετε και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Πολτοποιείτε το μίγμα στο μπλέντερ ή το περνάτε από τον μύλο των λαχανικών και το ξαναβάζετε στην κατσαρόλα. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε και δοκιμάζετε στο αλάτι. Βράζετε σε μέτρια φωτιά για μερικά λεπτά- μέχρι να κάνει η σούπα μερικές φούσκες. Κόβετε στο μεταξύ το τυρί σε κύβους. Το αλευρώνετε και το τηγανίζετε σε αντικολλητικό τηγάνι μέσα σε πολύ ζεστό ελαιόλαδο, μέχρι να ροδίσει. Πασπαλίζετε τη σούπα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο τσάιβς, ρίχνετε τελευταία στιγμή το τηγανισμένο τυρί και σερβίρετε αμέσως.
    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Μεσημεριανό
    Άνοιξη,Καλοκαίρι
    Σούπα
    • Άσπρη σούπα με κουνουπίδι και τυρί

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Κουνουπίδι Εισαγωγής
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063769
  • Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7231636
  • Αλεύρι Όλων Των Χρήσεων 1 Kg
    1 κιλ
    0,69 Ε/ κιλ
    €0,69
    7087510
  • Πιπέρι Μαύρο Τριμμένο 45 gr
    45 γρ
    34 Ε/ κιλ
    €1,53
    7064467