Χοιρινό κότσι με μουστάρδα πορτοκάλι και πατάτες με τη φλούδα

από Μυρσίνη Λαμπράκη

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

>60'

Κόστος

Υψηλό

Αξιολόγηση

5 στα 5

Κλασική

Καθημερινές συνταγές

Κυρίως πιάτο

Χοιρινό κότσι με μουστάρδα πορτοκάλι και πατάτες με τη φλούδα

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες

4 χοιρινά κότσια
αλάτι (για τη σάλτσα)
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (για τη σάλτσα)
1,5 κουταλιές της σούπας ανάμικτα μυρωδικά (ρίγανη, θυμάρι, θρούμπι, δενδρολίβανο) (για τη σάλτσα)
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα πικάντικη (για τη σάλτσα)
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο ζωμό λαχανικών (για τη σάλτσα)
1,5 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού (για τη σάλτσα)
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό λεμόνι (για τη σάλτσα)
πιπέρι
Αλάτι
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αγελαδινό
1 κιλό πατάτες μικρές φρέσκες με την φλούδα τους
πιπέρι (για τη σάλτσα)

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά

ΑΒ

Μίγμα Βοτάνων Προβηγκίας 18 gr

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7064488

ΑΒ

Μουστάρδα Πικάντικη Σε πλαστική Φιάλη Top Down 480 gr

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7068213

KNORR

ΚΥΒΟΙ ΖΩΜΟΥ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (3 LT) 6 ΤΕΜ

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7126450

ΑΒ

Πορτοκάλια Μέρλιν Χυμού Ελληνικά Συσκευασμένα

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7126679

Ας μαγειρέψουμε

Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα. Βάζετε τα κότσια μέσα σε ένα πήλινο με καπάκι και περιχύνετε με τη σάλτσα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150οC με σκεπασμένο το πήλινο, για περίπου 2-3 ώρες. Πλένετε τις πατατούλες, αλατοπιπερώνετε καλά και τις σκορπάτε στο πήλινο μαζί με τα κότσια. Προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε. Αυξάνετε τη θερμοκρασία στους 180οC και ψήνετε με σκεπασμένο το πήλινο, για 1 ώρα ακόμα ανακατεύοντας κάθε 20 λεπτά για να απορροφήσουν οι πατάτες τη σάλτσα.Σερβίρετε το φαγητό ζεστό και συνοδεύετε με μουστάρδα, αν θέλετε.