Χοιρινό με λαχανικά και κόκκινη σάλτσα
PT1H4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h94/h3c/8909214679070.jpg?buildNumber=1 κιλό χοιρινό ψαχνό κρέας (σπάλα ή μπούτι) χωρίς κόκαλο κομμένο σε κύβους200 γρ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες120 ml κρέμα γάλακτος3 πράσα κομμένα σε ροδέλες60 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη3 κ. σούπας ελαιόλαδο1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο1 μεγάλο μαρούλι ή κινέζικο λάχανο πλυμένο και χοντροκομμένο4 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο1 κύβο λαχανικών30