Χοιρινό με λαχανικά και κόκκινη σάλτσα

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

3 στα 5

Κλασική

Πάσχα

Κυρίως πιάτο

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες

1 κιλό χοιρινό ψαχνό κρέας (σπάλα ή μπούτι) χωρίς κόκαλο κομμένο σε κύβους
200 γρ. Μανιτάρια κομμένα σε φέτες
120 ml κρέμα γάλακτος
3 πράσα κομμένα σε ροδέλες
60 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι
1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
3 κ. σούπας ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο μαρούλι ή κινέζικο λάχανο πλυμένο και χοντροκομμένο
4 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 κύβο λαχανικών

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά

ΑΒ FRESH TO GO

ΧΟΙΡΙΝΟΙ ΚΥΒΟΙ ΣΠΑΛΑΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΙ ΝΩΠΟΙ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΟΙ 600 GR ΠΕΡΙΠΟΥ

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7074837

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΛΕΥΚΑ AGARICUS 'ΓΙΓΑΣ' ΠΟΛΩΝΙΑΣ 500 GR

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7073486

ΑΒ

Κρέμα Γάλακτος 200 ml

200 ml

8,45 Ε/ λιτ

€1,69

7078311

ΠΡΑΣΣΑ ΕΛΛΗΝΙΚΑ

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7063897

Ας μαγειρέψουμε

Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι μαζί με τη μαργαρίνη και σοτάρουμε το χοιρινό μέχρι να πάρει χρώμα. Tο βγάζουμε από την κατσαρόλα και ρίχνουμε τα πράσα, τα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια. Tα σοτάρουμε 10 - 12 λεπτά.

Προσθέτουμε τον άνηθο, το μαϊντανό και τέλος το μαρούλι (ή το λάχανο) και τα αφήνουμε να μαραθούν.

Προσθέτουμε το ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι και την κρέμα γάλακτος και βράζουμε 2 - 3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η
στις πατάτες το υπόλοιπο κεφαλοτύρι και το πιπέρι και τις περνάμε από τον χοντρό κόφτη.

Ψήνουμε στο γκριλ 3 - 4 λεπτά μέχρι να πάρει ο πουρές όμορφο ρόδινο χρώμα. Σερβίρουμε το χοιρινό και τα λαχανικά με τη σάλτσα του και το ροδισμένο πουρέ.

ΣHMEIΩΣH
Tο κινέζικο λάχανο το κόβουμε χοντροκομμένο κάθετα.