Χοιρινό με πατάτες και σπανάκι
PT1H4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/h56/hb2/8921632407582.jpg?buildNumber=πιπέρι (Για το σπανάκι)χυμό και ξύσμα από 2 μοσχολέμονα 1 κιλό χοιρινή πανσέτα 6 κ.σ. ελαιόλαδο500 γρ. πατάτες μικρές2 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί 1 κλωναράκι θυμάρι 3 κόκκους μπαχάρι ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 πιπερίτσα κόκκινη καυτερή1 κ.σ. βούτυρο (Για το σπανάκι)2 κρεμμυδάκι φρέσκo, ψιλοκομμένo (Για το σπανάκι)1/2 ματσάκι μάραθο (Για το σπανάκι)2 κ.σ. γιαούρτι (Για το σπανάκι)αλάτι (Για το σπανάκι)6 κ.σ. πικάντικη γραβιέρα, τριμμένη (Για το σπανάκι)00