facebook-pixel
Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΧταπόδι κρασάτο με ελιές
Ab logo
  • Χταπόδι κρασάτο με ελιές
Χταπόδι κρασάτο με ελιές

Χταπόδι κρασάτο με ελιές

από Μυρσίνη Λαμπράκη
Μέτρια
>60'
0/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

4 μερίδες
  • 1 κατεψυγμένο χταπόδι Kallimanis, κομμένο σε κομμάτια
  • 1/2 κιλό τοματίνια
  • 400 γρ. ελιές μαύρες, χωρίς κουκούτσι
  • 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες με τη φλούδα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 πιπερίτσα τσίλι
  • 1,5 φλιτζάνια τσαγιού κρασί λευκό ξηρό
  • 600 ml νερό
  • 6 μεγάλες φέτες χωριάτικο ψωμί
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κατεψυγμένο χταπόδι Kallimanis, κομμένο σε κομμάτια
  • 1/2 κιλό τοματίνια
  • 400 γρ. ελιές μαύρες, χωρίς κουκούτσι
  • 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες με τη φλούδα
  • 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 πιπερίτσα τσίλι
  • 1,5 φλιτζάνια τσαγιού κρασί λευκό ξηρό
  • 600 ml νερό
  • 6 μεγάλες φέτες χωριάτικο ψωμί
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Ας μαγειρέψουμε

Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το χταπόδι κομμένο σε κομμάτια μαζί με το σκόρδο και το αφήνετε χωρίς νερό να βράσει για 20 λεπτά. Αυτό σιγά - σιγά θα αρχίσει να βγάζει τα δικά του υγρά. Τότε αφαιρείτε το σκόρδο, προσθέτετε το ελαιόλαδο, τις ελιές, την κάπαρη, τα τοματίνια, τον μαϊντανό, την πιπερίτσα τσίλι ή πάπρικα, ανακατεύετε και σβήνετε με το κρασί. Αφήνετε δυο με τρία λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτετε το νερό και βράζετε για 35-40 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας για να απορροφήσει τα υγρά του. Ψήνετε τις φέτες του ψωμιού σε γκριλ για 3-4 λεπτά για να ροδοψηθούν. Βάζετε τις ξεροψημένες φέτες ψωμιού σε μια πιατέλα και τοποθετείτε από πάνω το μαγειρεμένο χταπόδι. Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και σερβίρετε.

Αξιολόγηση

Καμία
Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Νηστίσιμα
Brunch
Όλες οι εποχές
Ορεκτικό

Βάλε στο καλάθι υλικά για 4 μερίδες

  • Κάπαρη  250 gr
    250 γρ
    9,04 €/ κιλ
    €2,26
    7135124
  • ΧΤΑΠΟΔΙ ΠΛΟΚΑΜΙ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΟ 700 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7080603
  • Ελιές Μαύρες Χονδρές 250 gr
    250 γρ
    8,84 €/ κιλ
    €2,21
    7133396