facebook-pixel
Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΧυλοπίτες με χωριάτικο λουκάνικο και κεφαλοτύρι
Ab logo
  • Χυλοπίτες με χωριάτικο λουκάνικο και κεφαλοτύρι
Χυλοπίτες με χωριάτικο λουκάνικο και κεφαλοτύρι

Χυλοπίτες με χωριάτικο λουκάνικο και κεφαλοτύρι

από Πηγή ΑΒ Μagazine
Μέτρια
31'- 60'
5/5
Υψηλό

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

4 μερίδες
  • 2 αβγά
  • 125 γρ. χωριάτικα λουκάνικα, κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 375 γρ. χυλοπίτες
  • Αλάτι
  • 1 κεφαλοτύρι
  • μαϊντανός
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 αβγά
  • 125 γρ. χωριάτικα λουκάνικα, κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 375 γρ. χυλοπίτες
  • Αλάτι
  • 1 κεφαλοτύρι
  • μαϊντανός
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Βάζετε τις ροδέλες του χωριάτικου λουκάνικου και το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε πολύ χαμηλή φωτιά και τα μαγειρεύετε, ενώ ανακατεύετε τακτικά με μία κουτάλα μέχρι να γίνουν τραγανές.

Βράζετε τις χυλοπίτες σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Στο μεταξύ χτυπάτε τα αβγά μέσα σε ένα μπολ, προσθέτετε το κεφαλοτύρι, το αλάτι και μια γενναία ποσότητα φρεσκοτριμμένου πιπεριού. Τα ανακατεύετε όλα μαζί με ένα πιρούνι.

Λίγο πριν ετοιμαστούν οι χυλοπίτες, δυναμώνετε τη φωτιά στο τηγάνι, έτσι ώστε το ελαιόλαδο και το λίπος του χωριάτικου λουκάνικου να «καούν». Σουρώνετε τις χυλοπίτες, ενώ παράλληλα ρίχνετε στην κατσαρόλα το μίγμα των αβγών, τη σάλτσα που έχετε έτοιμη στο τηγάνι και τα ανακατεύετε δυνατά, έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε αμέσως με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα ή και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

 

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Ελληνική
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Άλλο
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Βάλε στο καλάθι υλικά για 4 μερίδες

  • Αυγά Ελευθέρας Βοσκής Medium 6 Τεμάχια
    6 τεμ
    0,45 €/ τεμ
    €2,69
    7133107
  • 7084850
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064307
  • Λουκάνικα Καρδίτσας 450gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7140578