Δροσερή σαλάτα με ρεβίθια και κύβο λαχανικών Knorr

από "KNORR E-COOKING SESSIONS"

Εύκολη

1'- 30'

0/5

Χαμηλό

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

4 μερίδες

400 g ρεβίθια, βρασμένα
100 g λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
80 g σταφίδες, ξανθές
1 καρότο, τριμμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια
1 πορτοκάλι, καθαρισμένο και κομμένο σε κάθετες φέτες
1/4 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένα +extra για το σερβίρισμα
σουσάμι, για το σερβίρισμα
50 ml ελαιόλαδο (για το dressing)
15 ml ξύδι, βαλσάμικο (για το dressing)
1 κ.γ. μέλι (για το dressing)
1 κ.γ. μουστάρδα, απαλή (για το dressing)
1 κύβο ζωμό λαχανικών KNORR (για το dressing)
1 πορτοκάλι, χυμός (για το dressing)
αλάτι (για το dressing)
πιπέρι (για το dressing)

400 g ρεβίθια, βρασμένα
100 g λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη
80 g σταφίδες, ξανθές
1 καρότο, τριμμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια
1 πορτοκάλι, καθαρισμένο και κομμένο σε κάθετες φέτες
1/4 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένα +extra για το σερβίρισμα
σουσάμι, για το σερβίρισμα
50 ml ελαιόλαδο (για το dressing)
15 ml ξύδι, βαλσάμικο (για το dressing)
1 κ.γ. μέλι (για το dressing)
1 κ.γ. μουστάρδα, απαλή (για το dressing)
1 κύβο ζωμό λαχανικών KNORR (για το dressing)
1 πορτοκάλι, χυμός (για το dressing)
αλάτι (για το dressing)

Ας μαγειρέψουμε

1. Σε ένα multi ή ένα πολυκοπτικό προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, τη μουστάρδα, τον κύβο λαχανικών, το χυμό πορτοκαλιού, αλατοπιπερώνουμε και τα πολτοποιούμε, μέχρι να αποκτήσει μία λεία υφή το dressing. 2. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα ρεβίθια, το καρότο, τη λιαστή ντομάτα, τις σταφίδες, την πιπεριά, τις φέτες πορτοκαλιού, το δυόσμο, το dressing και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα. 3. Σερβίρουμε τη σαλάτα πασπαλίζοντας με το σουσάμι και έξτρα δυόσμο.