Δροσερό σορμπέ με λεμόνι και μοσχολέμονο

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό μαζί με τις φλούδες μοσχολέμονου και βράζουμε για 3 λεπτά‘. Αποσύρουμε απ’ τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει. Σουρώνουμε το νερό, το βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ξαναβάζουμε στη φωτιά, να πάρει βράση. Αφήνουμε να κρυώσει και αδειάζουμε μέσα στο μείγμα τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα, το βάζουμε στην παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσης της. Αν δεν διαθέτουμε παγωτομηχανή, το βάζουμε σε ένα μπολ στην κατάψυξη και το χτυπάμε ανά μισή ώρα (για 5 φορές).