Εξοχικό αρνάκι σε φύλλο κρούστας με λαχανικά
PT1H30M6 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h97/h4b/8901186125854.jpg?buildNumber=1,5 κιλά αρνάκι γάλακτος σπάλα (χωρίς κόκαλο κομμένο σε μικρές μπουκιές)2 κουταλάκια γλυκού βούτυρο ανάλατο αγελαδινό (για το φύλλο)Αλάτιπιπέρι1 πακέτο φύλλο κρούστας1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος1,3 φλιτζάνια τσαγιού κεφαλογραβιέρα κομμένη σε μικρούς κύβους1/2 ματσάκι μάραθος, ψιλοκομμένος2 φλιτζάνια τσαγιού αρακά1/4 κιλό αγκινάρες βρασμένες1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια1,5 κ. σούπας ελαιόλαδο1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό00