Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΕξοχικό αρνάκι σε φύλλο κρούστας
Ab logo
  • Εξοχικό αρνάκι σε φύλλο κρούστας

Εξοχικό αρνάκι σε φύλλο κρούστας

από Μυρσίνη Λαμπράκη

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

>60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Πάσχα
Απεριτίφ/Χωνευτικά
Εξοχικό αρνάκι σε φύλλο κρούστας

Θα χρειαστώ υλικά για 6 μερίδες

6 μερίδες
  • 1,5 κιλά αρνάκι γάλακτος μπούτι (μέτρια κομμάτια χωρίς κόκκαλο)
  • 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για το φύλλο)
  • 1 κουταλιά του γλυκού βούτυρο (για το φύλλο)
  • πιπέρι
  • Αλάτι
  • 1/2 κιλό φύλλο κρούστας
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • 300 γρ. κεφαλογραβιέρα σε κύβους
  • 1/4 κιλό αρακά βρασμένο
  • 4 πατάτες μέτριες βρασμένες σε κύβους
  • 1,5 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
    600 γρ
    14,48 Ε/ κιλ
    €8,69
    7133790
  • Φρέσκο Φύλλο Κρούστας 500 gr
    500 γρ
    4,86 Ε/ κιλ
    €2,43
    7069155
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064307
  • Άνιθος Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064310
  • Ας μαγειρέψουμε

    Σοτάρετε το αρνάκι στο ελαιόλαδο για 4-5 λεπτά να ροδίσει. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε τη ρίγανη και ένα φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό νερό. Σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 35-40 λεπτά. Σε ένα μπολ ενώνετε τον βρασμένο αρακά με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Αφού το αρνάκι ψηθεί και μαλακώσει εντελώς το τραβάτε με τρυπητή κουτάλα και το αφήνετε να κρυώσει εντελώς. Βάζετε δυο φύλλα κρούστας το ένα επάνω στο άλλο και τα κόβετε στη μέση κατά μήκος. Περνάτε το κάτω και το επάνω φύλλο με λίγο από το μίγμα ελαιόλαδο – βούτυρο. Βάζετε στην πάνω αριστερή άκρη δυο μπουκιές κρέας, τρία κομματάκια πατάτα και μια κουταλιά της σούπας αρακά με 2 κομματάκια κεφαλογραβιέρα. Διπλώνετε σε τρίγωνο σχήμα τα πιτάκια και τα ακουμπάτε επάνω σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί. Συνεχίζετε φτιάχνοντας πιτάκια και με την υπόλοιπη γέμιση. Ψήνετε στους 180οC για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε τα εξοχικά κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Ελληνική
    Κλασική
    Πάσχα
    Μεσημεριανό
    Όλες οι εποχές
    Απεριτίφ/Χωνευτικά
    • Εξοχικό αρνάκι σε φύλλο κρούστας

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Ροδάμι Βούτυρο Γάλακτος 600 gr
    600 γρ
    14,48 Ε/ κιλ
    €8,69
    7133790
  • Φρέσκο Φύλλο Κρούστας 500 gr
    500 γρ
    4,86 Ε/ κιλ
    €2,43
    7069155
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064307
  • Άνιθος Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064310