facebook-pixel
Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΦασόλια στο φούρνο με μυρωδικά
Ab logo
  • Φασόλια στο φούρνο με μυρωδικά
Φασόλια στο φούρνο με μυρωδικά

Φασόλια στο φούρνο με μυρωδικά

από AB FOODSTORIES
Μέτρια
>60'
5/5
Χαμηλό

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

4 μερίδες
  • πιπέρι
  • αλάτι
  • 300 ml ζωμό κότας
  • 8 ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • χυμό από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι
  • 1 φινόκιο, σε φέτες
  • 1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί
  • 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα, σε μικρά καρέ
  • 1 πιπεριά καυτερή, ψιλοκομμένη
  • 6 ψιλοκομμένα αρωματικά (θυμάρι, δυόσμο, μυρώνια, καυκαλήθρες, άνηθο κ.λπ.)
  • 500 γρ. φασόλια γίγαντες ελέφαντες Δυτικής Μακεδονίας, ΑΒ κοντά στην ελληνική γη, μουλιασμένα
  • πιπέρι
  • αλάτι
  • 300 ml ζωμό κότας
  • 8 ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • χυμό από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι
  • 1 φινόκιο, σε φέτες
  • 1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί
  • 4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα, σε μικρά καρέ
  • 1 πιπεριά καυτερή, ψιλοκομμένη
  • 6 ψιλοκομμένα αρωματικά (θυμάρι, δυόσμο, μυρώνια, καυκαλήθρες, άνηθο κ.λπ.)
  • 500 γρ. φασόλια γίγαντες ελέφαντες Δυτικής Μακεδονίας, ΑΒ κοντά στην ελληνική γη, μουλιασμένα

Ας μαγειρέψουμε

- Αναμιγνύουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε ένα ταψί ή καλύτερα σε μια γάστρα, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ΊC για 3 ώρες.
- Για μια ξεχωριστή γεύση μπορούμε να προσθέσουμε 2 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ Νο 1  
                                                                                                                                            

Μπιφτέκια με φασόλια


- Πολτοποιούμε 300 γρ. από τα φασόλια με μυρωδικά που μας περίσσεψαν.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 1/2 αυγό, 50 γρ. φρυγανιά, 50 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη, 1/2 κ.γ. μπούκοβο, χυμό και ξύσμα μισού λεμονιού και 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε μισό κρεμμύδι και λίγο μαϊντανό (ώστε να βγει περίπου 1 κ.σ.), τα ενσωματώνουμε στο μείγμα και αλατοπιπερώνουμε.
- Ρίχνουμε μέσα τα πολτοποιημένα  φασόλια και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακιά αλλά σφιχτή.
- Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι να παγώσει και να μπορεί να πλάθεται.
- Τοποθετούμε τα πλασμένα μπιφτέκια σε λαδωμένο αντικολλητικό ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ΊC για 20 λεπτά περίπου.

Μπορούμε να συνοδεύσουμε τα μπιφτέκια με πράσινη σαλάτα ή στραγγιστό γιαούρτι ή βραστό κουνουπίδι με σάλτσα λεμονιού, ελαιόλαδο και λίγη μουστάρδα. Επίσης μπορούμε να τα κάνουμε σάντουιτς με μαύρο ψωμί και μια σάλτσα της αρεσκείας μας.

ΠΑΡΑΛΛΑΓΗ Νο 2  
                                                                                                                                                  

Σαλάτα με φασόλια μαριναρισμένα

Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ βάζουμε χυμό και ξύσμα από 1 μοσχολέμονο, 1 πορτοκάλι και 1 μανταρίνι. Προσθέτουμε 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon, 4 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό,  1 κλωναράκι ψιλοκομμένο σέλινο, 8 κ.σ. ελαιόλαδο και  ανακατεύουμε καλά. Αν θέλουμε προσθέτουμε μια πιπερίτσα καυτερή ψιλοκομμένη.
- Προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένο φινόκιο και προσέχουμε να καλυφθεί καλά. Αφήνουμε να μαριναριστεί για 30 λεπτά και στη συνέχεια ανακατεύουμε στο μείγμα 500 γρ. φασόλια γίγαντες βρασμένα και αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Εκτέλεση
- Αναμιγνύουμε όλα μαζί τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε ένα ταψί ή καλύτερα σε μια γάστρα, σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ΊC για 3 ώρες.
- Για μια ξεχωριστή γεύση μπορούμε να προσθέσουμε 2 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Χαμηλών υδατανθρακών
Γεύμα για Φοιτητές,Πικ Νικ
Brunch,Μεσημεριανό
Φθινόπωρο,Χειμώνας
Σνακς

Βάλε στο καλάθι υλικά για 4 μερίδες

  • Θυμάρι  25 gr
    Το προϊόν είναι προσωρινά μη διαθέσιμο
    7133905
  • ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΥΤΕΡΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063741
  • Καρότα Χύμα Ελληνικά
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7063924