Φλωρεντίνες με σοκολάτα

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ΟC με αντιστάσεις. 2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι. 3. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 4. Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά, ρίχνουμε τα αμύγδαλα, τα κράνμπερις το αλεύρι και ανακατεύουμε. 5. Τοποθετούμε σε ένα ρηχό ταψί χαρτί φούρνου, απλώνουμε το μείγμα και το ισιώνουμε με μία σπάτουλα. 6. Ψήνουμε για 15’ στο φούρνο, μέχρι να ροδίσουν οι φλωρεντίνες. 7. Τεμαχίζουμε την κουβερτούρα και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί. 8. Για το μπεν μαρί, ακουμπάμε ένα μεταλλικό μπολ με την κουβερτούρα σε κατσαρολάκι με νερό που βράζει σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε. 9. Βουτάμε τις κρύες φλωρεντίνες μέχρι τη μέση στη σοκολάτα και τις αφήνουμε να στεγνώσουν σε χαρτί φούρνου.