Φωλιές με τριμμένες πατάτες
PT1H6 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/hb4/h0a/8909248757790.jpg?buildNumber=12 μεγάλες πατάτεςφρεσκοτριμμένο πιπέρι (για τη γέμιση)αλάτι (για τη γέμιση)Φυλλαράκια ρόκας ή άλλης πράσινης σαλάτας (προαιρετικά)1 κουταλιά σούπας κάπαρη1 κουτ. γλυκού μουστάρδαμοσχοκάρυδο (προαιρετικά)3 κουταλιές σούπας μαγιονέζα6 κρόκοι από τα σφιχτά αβγά (για τη γέμιση των αβγών)φρεσκοτριμμένο πιπέριΑλάτι6 αβγά σφιχτά75 γρ. βούτυρο φρέσκο1 κλαδί δεντρολίβανο3 κρόκος1 κουταλιά σούπας κρεμμυδάκι φρέσκοψιλοκομμένο00