Φραγκόκοτα γεμιστή με φουαγκρά
PT1H30M8 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/hc5/hdf/8909300531230.jpg?buildNumber=φραγκόκοτα (2 κιλά περίπου)1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο τζίντζερΑλάτι1/2 κουταλάκι κανέλα1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο3 φέτες σταφιδόψωμο10 αποξηραμένα σύκα40 γρ. βούτυροεντόσθια του πουλερικού (καθαρισμένα από τις άσπρες μεμβράνες)6 κουταλιές κρασί Μαυροδάφνη150 γρ. φουαγκράφρεσκοτριμμένο πιπέρι00