Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΦρέσκιες Ταλιατέλες με Θαλασσινά
Ab logo
  • Φρέσκιες Ταλιατέλες με Θαλασσινά

Φρέσκιες Ταλιατέλες με Θαλασσινά

από AB MASTERY

Δυσκολία

Δύσκολη

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Υψηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Άλλη
Κυρίως πιάτο
Φρέσκιες Ταλιατέλες με Θαλασσινά

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 4 φρέσκα αβγά
  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • Φρέσκες ταλιατέλες
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 2 μεγάλες τομάτες,τριμμένες στον τρίφτη
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι,κομμένο σε κυβάκια
  • 80 ml ελαιόλαδο
  • 12 κυδώνια
  • 12 μύδια καθαρισμένα
  • 12 γαρίδες Β. Αιγαίου καθαρισμένες

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Οίνος Λευκός Μακεδονικός 750ml
    750 ml
    5,37 Ε/ λιτ
    €4,03
  • Ας μαγειρέψουμε

    Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καίμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και σωτάρουμε για 5’ μέχρι να ξανθύνουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις τριμμένες τομάτες με το κρασί και βράζουμε για ακόμη 10’. Προσθέτουμε τα όστρακα και μαγειρεύουμε για 4’ επιπλέον μέχρι να ανοίξουν. Παράλληλα, βράζουμε τις ταλιατέλες σε ζεστό νερό, με ελάχιστο ελαιόλαδο και αλάτι. Μόλις μαλακώσουν και ενώ ετοιμάζεται η σάλτσα, τις σουρώνουμε και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
     
    Για τις Ταλιατέλες
    Ζυμώνουμε τα 2 υλικά, μέχρι να πετύχουμε μια ελαστική ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30’. Ανοίγουμε λεπτό φύλλο με πλάστη, χρησιμοποιώντας αλεύρι. Διπλώνουμε στα 4 και κόβουμε σε λωρίδες του ενός εκατοστού. Μπορούμε να τις προετοιμάσουμε από την προηγούμενη μέρα και να τις κρεμάσουμε σε μια βέργα, για να στεγνώσουν.

     

    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Άλλη
    Κλασική
    Άλλη
    Μεσημεριανό
    Όλες οι εποχές
    Κυρίως πιάτο
    • Φρέσκιες Ταλιατέλες με Θαλασσινά

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
  • Οίνος Λευκός Μακεδονικός 750ml
    750 ml
    5,37 Ε/ λιτ
    €4,03