Γαλοπούλα γεμιστή
PT1H30M10 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/hd0/h8b/8909199933470.jpg?buildNumber=1 χούφτα κάστανα βρασμένα (Για τη γέμιση)Αλάτι (Για τη γαλοπούλα )3 σκελίδες σκόρδο (Για τη γαλοπούλα )Θυμάρι (Για τη γαλοπούλα )1 κρεμμύδι μεγάλο (Για τη γαλοπούλα )1 πράσινο μήλο (Για τη γαλοπούλα )8 σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους σπασμένες (Για τη μαρινάδα )1 χούφτα βερίκοκα ξερά (Για τη γέμιση)4 κουτ. σούπας κόκκους πιπέρι μαύρο (Για τη μαρινάδα )1 κονσέρβα σάλτσα έτοιμη (Για την κράνμπερι σως )1 μήλο πράσινο, ξηρούς καρπούς (προαιρετικά) (Για τη γέμιση)Λίγο σέλερι (Για τη γέμιση)αλάτι (για τη γέμιση)1 γαλοπούλα 3-4 κιλά (Για τη γαλοπούλα )1 χούφτα ξηρούς καρπούς (Για τη γέμιση)3 μεγάλα κρεμμύδια (Για τη γέμιση)150 γρ βούτυρο χωρισμένο (Για τη γέμιση)2 σκελίδες σκόρδο (Για τη γέμιση)Θυμάρι (Για τη γέμιση)Μερικά ξερά μυρωδικά (Για τη γέμιση)500 γρ ψωμί του τοστ σε τρίμμα (Για τη γέμιση)100 γρ νερό ή ζωμό λαχανικών (Για τη γέμιση)Πιπέρι (Για τη γέμιση)Πιπέρι (Για τη γαλοπούλα )100 γρ βούτυρο (Για τη γαλοπούλα )4 λίτρα νερό (Για τη μαρινάδα )2 λεμόνια κομμένα στη μέση (Για τη μαρινάδα )4 φύλλα δάφνης (Για τη μαρινάδα )1 μάτσο μαϊντανό (Για τη μαρινάδα )2 κουτ. σούπας ξερό θυμάρι ή μισό μάτσο φρέσκο (Για τη μαρινάδα )200 γρ αλάτι χοντρό (Για τη μαρινάδα )5 κουτ. σούπας μέλι (Για τη μαρινάδα )Λίγα καρύδια (Για την κράνμπερι σως )00