Γκούλας (Bogracs Gulyas)
PT1H30M6 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/hde/h58/8901189730334.jpg?buildNumber=4 κουταλιές σούπας βούτυρο ή λαρδί10 μέτριες πατάτες3 τομάτες ώριμες χωρίς σπόρους κομμένες σε κυβάκια1/2 κουταλάκι γλυκού μέτρια γεμάτο πιπέρι1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι1/2 κουταλάκι γλυκού μαντζουράνα σκόνη (σε βαζάκια)1/2 κουταλάκι γλυκού αγριοκύμινο (σπόροι σε βαζάκια)1 λίτρο ζωμός βοδινού1,5 κιλά μοσχάρι για βραστό κομμένο σε κύβους 5x5 εκ.2 τριμμένα κρεμμύδια3 κουταλιές σούπας γλυκιά πάπρικα2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες00