Γυμνή τυρόπιτα γλυκιά με μέλι και κανέλα

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Μέτρια

>60'

4/5

Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

8 μερίδες

8 αβγά
1 κιλό ανθότυρο
500 γρ. μέλι
1 κουταλιά σούπας κανέλα
1/2 πορτοκάλι (φλούδα)
1/2 λεμόνι (φλούδα)
1 κουταλάκι γλυκού μαστίχα
1 κουταλάκι σούπας σπορέλαιο
Σουσάμι για το πασπάλισμα (για το άλειμμα του ταψιού)
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (για το άλειμμα του ταψιού)

8 αβγά
1 κιλό ανθότυρο
500 γρ. μέλι
1 κουταλιά σούπας κανέλα
1/2 πορτοκάλι (φλούδα)
1/2 λεμόνι (φλούδα)
1 κουταλάκι γλυκού μαστίχα
1 κουταλάκι σούπας σπορέλαιο
Σουσάμι για το πασπάλισμα (για το άλειμμα του ταψιού)
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (για το άλειμμα του ταψιού)

Ας μαγειρέψουμε

Βάζουμε στο μπολ του μίξερ τις φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού, τη μαστίχα, τη ζάχαρη και τα πολτοποιούμε. Χτυπάμε τα αβγά με το μέλι πολύ καλά μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτουμε το μίγμα των μυρωδικών, μαζί με την κανέλα και τα ξαναχτυπάμε. Τέλος, προσθέτουμε το ανθότυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μίγμα. Αλείφουμε το ταψί με το σπορέλαιο και αδειάζουμε το μίγμα. Στρώνουμε με μια σπάτουλα και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι. Ψήνουμε στο φούρνο, στους 150 βαθμούς για 45 λεπτά. Σερβίρουμε την τυρόπιτα αφού προηγουμένως έχει κρυώσει.