Λίστες
undefined
0
€0,00
Ανά Κατηγορία
Aνά Θέμα
Κλείσιμο
Κάστανα στιφάδο με αρωματικό μείγμα
PT1H30M
4 μερίδες
https://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/h44/h07/8985159139358.jpg?buildNumber=
5 φλ. ελαιόλαδο
400 γρ. κάστανα καθαρισμένα, σε συσκευασία κενού
700 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο, καθαρισμένα (ή 800 γρ. απλά ξερά κρεμμύδια, κιτρινόφλουδα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια)
500 ml βραστό νερό
3 μέτρια καρότα, κομμένα σε μικρά κυβάκια
20 γρ. αποξηραμένα μανιτάρια (προαιρετικά), μουλιασμένα και ψιλοκομμένα
2 κ.σ. ξίδι από κόκκινο κρασί
15 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί
250 γρ. φρέσκα μανιτάρια, πολύ ψιλοκομμένα
5 κ.σ. φρέσκο ή ξερό δεντρολίβανο (ή ξερό ή φρέσκο θυμάρι)
1 μικρό ξυλάκι κανέλας
1 -2 καρφάκια γαρίφαλο
5 κεδροκούκουτσα (ή μπαχάρια), κοπανισμένα
1 κ.γ. μπούκοβο (ή όσο αντέχουμε)
5 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
25 πιπέρι καγιέν ή σκόνη τσίλι (αν θέλουμε)
5 κ.γ. κόκκοι πιπεριού, ολόκληροι
1 φύλλο δάφνης
0
0