Κεφτεδάκια μανιταριών με δροσιστική σαλάτα αγγουριού
PT1H4 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/images/h6e/had/8979782434846.jpg?buildNumber=80 g μανιτάρια (για τα κεφτεδάκια)1 kg βόειο κρέας, AB fresh to go (κιμάς) (για τα κεφτεδάκια)3 κουτ. σούπας μαϊντανός, φρέσκος (για τα κεφτεδάκια)2 κουτ. σούπας δυόσμος, φρέσκος (για τα κεφτεδάκια)2 κουτ. σούπας ξίδι (για τα κεφτεδάκια)1 κουτ. γλυκού σόδα (για τα κεφτεδάκια)1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο, ΑΒ αποτελούμενο από εξευγενισμένα ελαιόλαδα και παρθένα ελαιόλαδα (για τα κεφτεδάκια)1 φρατζόλα ψωμί, μπαγιάτικο (για τα κεφτεδάκια)1 σκελίδα σκόρδο (για τα κεφτεδάκια)1 αβγό (για τα κεφτεδάκια)1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (για τα κεφτεδάκια)2 σύκα, αποξηραμένα (για τα κεφτεδάκια)πιπέρι (για τη σαλάτα)ρίγανη (για τα κεφτεδάκια)αλάτι (για τα κεφτεδάκια)πιπέρι (για τα κεφτεδάκια)2 αγγούρια, κομμένα σε μισοφέγγαρα (για τη σαλάτα)1 κρεμμύδι, μικρό κομμένο σε φέτες (για τη σαλάτα)1 αβοκάντο ώριμο, κομμένο σε μικρές φέτες (για τη σαλάτα)2 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος (για τη σαλάτα)αλάτι (για τη σαλάτα)2 κουτ. σούπας μαγιονέζα (για τη σαλάτα)3 κουτ. σούπας γιαούρτι (για τη σαλάτα)1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού (για τη σαλάτα)00