Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΚέικ γιαουρτιού με λευκή σοκολάτα και κόκκινα φρούτα
Ab logo
  • Κέικ γιαουρτιού με λευκή σοκολάτα και κόκκινα φρούτα

Κέικ γιαουρτιού με λευκή σοκολάτα και κόκκινα φρούτα

από AB FOODSTORIES

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

>60'

Κόστος

Υψηλό

Αξιολόγηση

1 στα 5
Κλασική
Γιορτή Πατέρα,Γιορτή Μητέρας,Πρωινό,Brunch
Γλυκό
Κέικ γιαουρτιού με λευκή σοκολάτα και κόκκινα φρούτα

Θα χρειαστώ υλικά για 1 μερίδες

1 μερίδες
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί
  • 200 γρ. λευκή σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 180 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 50 γρ. αμυγδαλόσκονη
  • 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 120 ml ελαιόλαδο (όχι αγουρέλαιο) ελαφρύ
  • 140 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 3 αυγά
  • 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
  • 1 κουτάκι βανίλια
  • 250 γρ. κατεψυγμένα ή φρέσκα κόκκινα φρούτα

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Κρέμα Γάλακτος 200 ml
    200 ml
    7,2 Ε/ λιτ
    €1,44
    7078311
  • Κουβερτούρα Dessert Λευκή 180g
    180 γρ
    11,94 Ε/ κιλ
    €2,15
    7069885
  • Φαρίνα  500 gr
    500 γρ
    1,04 Ε/ κιλ
    €0,52
    7070796
  • Γιαούρτι Στραγγιστό 10% Λιπαρά 1 kgr
    1 κιλ
    2,19 Ε/ κιλ
    €2,19
    7129928
  • Ας μαγειρέψουμε

    - Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε τα κόκκινα φρούτα, τη βανίλια και την καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να αποβάλουν τα φρούτα τα υγρά τους. Βράζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και αποσύρουμε από τη φωτιά.
    - Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ΊC. Βουτυρώνουμε ελαφρά το ταψάκι ή μια φόρμα κέικ με τρυπα στη μέση.
    - Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την άχνη ζάχαρη, μέχρι να σχηματίσουν ένα ανοιχτόχρωμο και αφράτο μείγμα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά με μαρίζ ή ξύλινη κουτάλα.
    - Προσθέτουμε την αμυγδαλόσκονη, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, και ανακατεύουμε καλά, προσέχοντας να διαλύσουμε τυχόν κομπαλάκια που θα σχηματιστούν. Αφήνουμε κατά μέρος.
    - Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί, δηλαδή σε ανοξείδωτο μπολ στερεωμένο στα χείλη μιας κατσαρόλας όπου σιγοβράζει λίγο νερό. Μόλις λιώσει καλά, την αδειάζουμε στο μείγμα που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε καλά με τη μαρίζ ή χτυπάμε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
    - Αδειάζουμε το μισό μείγμα στη φόρμα (ή στο ταψάκι) και ισιώνουμε με μια σπάτουλα. Κρατάμε 1-2 κουταλιές από τα καραμελωμένα κόκκινα φρούτα για το σερβίρισμα και ρίχνουμε τα υπόλοιπα στη φόρμα. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ και ψήνουμε στον φούρνο για 40-45 λεπτά.
    - Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο, το αφήνουμε για 20 λεπτά να μισοκρυώσει και εφορμάρουμε. Το σερβίρουμε σε κομμάτια, διακοσμημένο με λίγη σαντιγί και καραμελωμένα φρούτα.

     

    Αξιολόγηση
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Γιορτή Πατέρα,Γιορτή Μητέρας,Πρωινό,Brunch
    Γλυκό
    Όλες οι εποχές
    Γλυκό
    • Κέικ γιαουρτιού με λευκή σοκολάτα και κόκκινα φρούτα

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Κρέμα Γάλακτος 200 ml
    200 ml
    7,2 Ε/ λιτ
    €1,44
    7078311
  • Κουβερτούρα Dessert Λευκή 180g
    180 γρ
    11,94 Ε/ κιλ
    €2,15
    7069885
  • Φαρίνα  500 gr
    500 γρ
    1,04 Ε/ κιλ
    €0,52
    7070796
  • Γιαούρτι Στραγγιστό 10% Λιπαρά 1 kgr
    1 κιλ
    2,19 Ε/ κιλ
    €2,19
    7129928