Κέικ με αμύγδαλο και φυστίκι

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Δυσκολία

Εύκολη

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

4 στα 5

Κλασική

Καθημερινές συνταγές

Γλυκό

Θα χρειαστώ υλικά για 6 μερίδες

6 μερίδες

70 γρ. φιστίκια Αιγίνης
60 γρ. αμύγδαλο σκόνη
70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 λεμόνι (ξύσμα)
60 γρ. χυμός λεμονιού
240 γρ. ζάχαρη άχνη
175 γρ. βούτυρο λιωμένο
6 ασπράδια αβγού μικρού μεγέθους (180-200γρ.)

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά

ΑΒ

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ ΦΥΣΤΙΚΙ ΨΙΧΑ ΩΜΗ 240 GR

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7103805

ΑΒ ΚΟΝΤΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΓΗ

Αλεύρι Δράμας Όλων Των Χρήσεων 1 Kg

1 κιλ

1,13 Ε/ κιλ

€1,13

7069573

ΑΒ

Ας μαγειρέψουμε

Αλέθουμε στο μπλέντερ το φιστίκι Αιγίνης σε σκόνη. Το αδειάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη σκόνη αμυγδάλου, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τα ασπράδια και το βούτυρο. Αδειάζουμε το μείγμα σε ατομικά φορμάκια γεμίζοντας τα 3/4 αυτών και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 20-25 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν, τα αλείφουμε με το χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.