Κόκκινη σούπα από παντζάρια

από Σιμόνη Καφίρη

Δυσκολία

Εύκολη

Χρόνος

1'- 30'

Κόστος

Χαμηλό

Αξιολόγηση

Καμία

Κλασική

Καθημερινές συνταγές

Σούπα

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες

3 παντζάρια
πιπέρι
Αλάτι
1,5 λίτρα ζωμό λαχανικών (σπιτικό ή από κύβους)
1 μικρό λεμόνι (χυμός)
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
30 γρ. βούτυρο φρέσκο
3 πατάτες
300 γρ. σελινόριζα
στραγγιστό γιαούρτι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά

Χόρτα Παντζάρια Ελληνικά

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7063905

KNORR

ΚΥΒΟΙ ΖΩΜΟΥ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ (3 LT) 6 ΤΕΜ

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7126450

ΑΒ

Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά

~1 κιλ

~1,39€/kg

~€1,39

7062945

ΑΒ THINK BIO

Κρεμμύδια Ξερά Βιολογικής Γεωργίας Ελληνικά

Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο

7064221

Ας μαγειρέψουμε

Καθαρίζετε τα λαχανικά και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα σοτάρετε 3-4 λεπτά. Ρίχνετε τον ζωμό και βράζετε σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά. Χαμηλώνετε τη φωτιά και συνεχίζετε για μερικά λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αφήνετε τη σούπα να μισοκρυώσει και την πολτοποιείτε στο μπλέντερ. Την μεταφέρετε ξανά στην κατσαρόλα, δοκιμάζετε το αλάτι, πασπαλίζετε με πιπέρι και ρίχνετε τον χυμό λεμονιού. Την ζεσταίνετε πριν την σερβίρετε και ρίχνετε πάνω από κάθε πιάτο μια κουταλιά γιαούρτι.