Κολοκυθάκια Βαρκούλες με Κιμά Κοτόπουλου και Μπεσαμέλ Γιαουρτιού
από The Foodie Corner
(http://www.thefoodiecorner.gr/)
Στη νέα #MadewithAB συνταγή συνδυάζουμε το κλασσικό με το φρέσκο και το light! Η The Foodie Corner προτείνει κολοκυθάκια βαρκούλες με κιμά κοτόπουλου και μπεσαμέλ γιαουρτιού και εμείς μπορούμε να απολαύσουμε ένα ανάλαφρο καλοκαιρινό γεύμα!

Εύκολη
>60'
0/5
Μεσαίο
Θα χρειαστώ υλικά για
Συστατικά 4 μερίδες
- 6 κολοκυθάκια, μεγάλα (για τα κολοκυθάκια)
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (για τα κολοκυθάκια)
- 400 g τομάτες, ΑΒ ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες, με κρεμμύδι (για τα κολοκυθάκια)
- 650 g κιμάς από κοτόπουλο μπούτι (για τα κολοκυθάκια)
- 1 κουτ. σούπας πελτές τομάτας (για τα κολοκυθάκια)
- 1,5 κουτ. γλυκού θυμάρι, ξερό (για τα κολοκυθάκια)
- 1,5 πάπρικα, γλυκιά (για τα κολοκυθάκια)
- 1,5 κουτ. γλυκού αλάτι (για τα κολοκυθάκια)
- 3/4 κουτ. γλυκού πιπέρι, μαύρο, φρεσκοτριμμένο (για τα κολοκυθάκια)
- 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη (για τα κολοκυθάκια)
- 3 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος και φρέσκος (για το γαρνίρισμα)
- 1 κουτ. σούπας κρέμα μπαλσάμικου (για τα κολοκυθάκια)
- 600 g γιαούρτι, ΑΒ στραγγιστό από αγελαδινό γάλα με ανθόγαλα, 2% λιπαρά (για τη μπεσαμέλ)
- 3 αβγά, ΑΒ φρέσκα κλωβοστοιχίας Α’ κατηγορίας Μεσαία 53-63g (για τη μπεσαμέλ)
- 150 g κασέρι, τριμμένο (για τη μπεσαμέλ)
- 6 κολοκυθάκια, μεγάλα (για τα κολοκυθάκια)
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (για τα κολοκυθάκια)
- 400 g τομάτες, ΑΒ ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες, με κρεμμύδι (για τα κολοκυθάκια)
- 650 g κιμάς από κοτόπουλο μπούτι (για τα κολοκυθάκια)
- 1 κουτ. σούπας πελτές τομάτας (για τα κολοκυθάκια)
- 1,5 κουτ. γλυκού θυμάρι, ξερό (για τα κολοκυθάκια)
- 1,5 πάπρικα, γλυκιά (για τα κολοκυθάκια)
- 1,5 κουτ. γλυκού αλάτι (για τα κολοκυθάκια)
- 3/4 κουτ. γλυκού πιπέρι, μαύρο, φρεσκοτριμμένο (για τα κολοκυθάκια)
- 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη (για τα κολοκυθάκια)
- 3 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος και φρέσκος (για το γαρνίρισμα)
- 1 κουτ. σούπας κρέμα μπαλσάμικου (για τα κολοκυθάκια)
- 600 g γιαούρτι, ΑΒ στραγγιστό από αγελαδινό γάλα με ανθόγαλα, 2% λιπαρά (για τη μπεσαμέλ)
- 3 αβγά, ΑΒ φρέσκα κλωβοστοιχίας Α’ κατηγορίας Μεσαία 53-63g (για τη μπεσαμέλ)
- 150 g κασέρι, τριμμένο (για τη μπεσαμέλ)