facebook-pixel
Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΚοτόπουλο με δαμάσκηνα μεθυσμένο σε σαμπάνια
Ab logo
  • Κοτόπουλο με δαμάσκηνα μεθυσμένο σε σαμπάνια
Κοτόπουλο με δαμάσκηνα μεθυσμένο σε σαμπάνια

Κοτόπουλο με δαμάσκηνα μεθυσμένο σε σαμπάνια

από Σιμόνη Καφίρη
Μέτρια
>60'
5/5
Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

6 μερίδες
  • 1,5 κιλά κοτόπουλο τεμαχισμένο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
  • 5 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1/2 κιλό μανιτάρια φρέσκα
  • 18 αποξηραμένα δαμάσκηνα
  • φρέσκο βούτυρο
  • λεμονιού
  • 2 κουταλιές κορν φλάουρ
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1/3 μπουκάλι σαμπάνια
  • Αλάτι
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1,5 κιλά κοτόπουλο τεμαχισμένο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
  • 5 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1/2 κιλό μανιτάρια φρέσκα
  • 18 αποξηραμένα δαμάσκηνα
  • φρέσκο βούτυρο
  • λεμονιού
  • 2 κουταλιές κορν φλάουρ
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 1/3 μπουκάλι σαμπάνια
  • Αλάτι
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ας μαγειρέψουμε

Μουλιάζετε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για λίγη ώρα. Σε κατσαρόλα, ζεσταίνετε 2 κουταλιές από το βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και σοτάρετε για μερικά λεπτά ακόμα. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε τη σαμπάνια, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 1 ώρα περίπου. Στο μεταξύ, σκουπίζετε καλά τα μανιτάρια και τα κόβετε λεπτές φέτες. Τα σοτάρετε ξεχωριστά σε λίγο βούτυρο. Τα περιχύνετεμε με το χυμό λεμονιού, τα αλατοπιπερώνετε και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν και να πιούνε τα υγρά τους. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο το βγάζετε από την κατσαρόλα και το διατηρείτε ζεστό, μέχρι να ετοιμάσετε τη σάλτσα του. Διαλύετε σε 3-4 κουταλιές νερό το κορν φλάουρ και το ρίχνετε στην κατσαρόλα με το ζουμί του κοτόπουλου. Προσθέτετε τα δαμάσκηνα, τα μανιτάρια και ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε και την κρέμα γάλακτος. Πριν πάρει βράση, αποσύρετε τη σάλτσα από τη φωτιά και περιχύνετε το κοτόπουλο. Σερβίρετε, χωρίς καθυστέρηση, πασπαλισμένο αν θέλετε με λίγη πάπρικα ή φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Συνοδεύετε με άσπρο πιλάφι ή πουρέ πατάτας χωρίς γάλα.

Αξιολόγηση

Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
Πες μας πόσο σου άρεσε!
Διεθνή
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Μεσημεριανό
Όλες οι εποχές
Κυρίως πιάτο

Βάλε στο καλάθι υλικά για 6 μερίδες

  • Κρεμμύδι Κατεψυγμένο 100gr
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7081527
  • 7062286
  • Κρεμμύδια Χλωρά Ελληνικά
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064229
  • 7084850