Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΚρασάτα μανιτάρια και πετιμέζι, σερβιρισμένα σε χωριάτικο ψωμί
Ab logo
  • Κρασάτα μανιτάρια και πετιμέζι, σερβιρισμένα σε χωριάτικο ψωμί

Κρασάτα μανιτάρια και πετιμέζι, σερβιρισμένα σε χωριάτικο ψωμί

από Πηγή ΑΒ Μagazine

Δυσκολία

Εύκολη

Χρόνος

1'- 30'

Κόστος

Χαμηλό

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Απεριτίφ/Χωνευτικά
Κρασάτα μανιτάρια και πετιμέζι, σερβιρισμένα σε χωριάτικο ψωμί

Θα χρειαστώ υλικά για 3 μερίδες

3 μερίδες
  • 450 γρ. ασπρομανίταρα
  • Αλάτι
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι φασκόμηλο φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλάκι γλυκού μπαλσάμικο
  • 1 κουταλάκι γλυκού πετιμέζι
  • 2 κουταλάκια γλυκού κόκκοι κόλιανδρος σπασμένοι
  • 1 κουταλάκι γλυκού δυόσμος φρέσκος,ψιλοκομμένος
  • 2 κουταλάκια γλυκού κόκκοι μπαχάρι σπασμένοι
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • πιπέρι
  • 2 φέτες ψωμί χωριάτικο φρυγανισμένες (για το σερβίρισμα)

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Μανιτάρια Λευκά Agaricus Εισαγωγής 500 gr
    500 γρ
    3,96 Ε/ κιλ
    €1,98
    7064278
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064307
  • Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7231636
  • ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ ΑΡΩΜΑ ΣΚΑΦΑΚΙ 25 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7228223
  • Ας μαγειρέψουμε

    Πλένετε πολύ γρήγορα τα μανιτάρια σε τρεχούμενο νερό ή τα σκουπίζετε μεβρεγμένη πετσέτα. Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το σκόρδο. Βάζετε σε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο το ελαιόλαδο και ρίχνετε τα μανιτάρια κομμένα σε ροδέλες, το σκόρδο, το μπαχάρι και τους σπόρους κόλιανδρου. Σβήνετε με το κρασί και αφήνετε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτετε το μπαλσάμικο και το πετιμέζι.

    Ανακατεύετε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα. Κλείνετε με το καπάκι και τα μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, μέχρι τα μανιτάρια να αρχίσουν να καραμελώνουν.

    Ψιλοκόβετε εν τω μεταξύ τον δυόσμο, το φασκόμηλο και τον μαϊντανό. Μόλις τα μανιτάρια αρχίσουν να καραμελώνουν προσθέτετε τα μυρωδικά (κρατάτε λίγο μαϊντανό και φασκόμηλο για το γαρνίρισμα). Τα μαγειρεύετε για αλλά 5 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και αλατοπιπερωνετε.

    Βάζετε φρυγανισμένες φέτες ψωμιού σε μια πιατέλα, αραδιάζετε από πάνω τα μανιτάρια και σερβίρετε. Πασπαλίζετε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και το φασκόμηλο.

    TIP Η συγκεκριμένη εξαιρετική συνταγή, είναι εύκολη στην εκτέλεσή της και μπορεί να γίνει με μανιτάρια Πόρτο μπέλο ή Πορτσίνι. Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση τους με μερικά αποξηραμένα μανιτάρια που θα μουσκέψετε σε λίγο λευκό κρασί.

    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Ελληνική
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Σνακ
    Όλες οι εποχές
    Απεριτίφ/Χωνευτικά
    • Κρασάτα μανιτάρια και πετιμέζι, σερβιρισμένα σε χωριάτικο ψωμί

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Μανιτάρια Λευκά Agaricus Εισαγωγής 500 gr
    500 γρ
    3,96 Ε/ κιλ
    €1,98
    7064278
  • Μαϊντανός Τεμάχιο Ελληνικός
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7064307
  • Ελαιόλαδο Εξαιρετικό Παρθένο Ποικιλία Κορωνέικη 1lt
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7231636
  • ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ ΑΡΩΜΑ ΣΚΑΦΑΚΙ 25 GR
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7228223