Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΚριθαρότο με λουκάνικο ή παστό και κεφαλοτύρι
Ab logo
  • Κριθαρότο με λουκάνικο ή παστό και κεφαλοτύρι

Κριθαρότο με λουκάνικο ή παστό και κεφαλοτύρι

από Μυρσίνη Λαμπράκη

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Κυρίως πιάτο
Κριθαρότο με λουκάνικο ή παστό και κεφαλοτύρι

Θα χρειαστώ υλικά για 6 μερίδες

6 μερίδες
  • 2 λουκάνικο χοιρινό με πράσο
  • Αλάτι
  • λεμόνι (ξύσμα)
  • 3 κουταλιές σούπας τριμμένο κεφαλοτύρι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού κρασί λευκό αρετσίνωτο
  • 1 κουταλάκι γλυκού βούτυρο αγελαδινό
  • 10 τοματίνια μικρά ολόκληρα
  • 4 κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 κιλό κριθαράκι χονδρό
  • πιπέρι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Λουκάνικα Καρδίτσας 450gr
    ~450 γρ
    ~9,45€/kg
    ~€4,25
    7140578
  • Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά
    ~1 κιλ
    ~1,39€/kg
    ~€1,39
    7062945
  • Τριμμένο Τυρί Κεφαλοτύρι 200gr
    200 γρ
    12,8 Ε/ κιλ
    €2,56
    7144615
  • Οίνος Λευκός Ξηρός 1lt
    1 λιτ
    2,05 Ε/ λιτ
    €2,05
    7095891
  • Ας μαγειρέψουμε

    Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και την ψίχα από τα λουκάνικα (χωρίς το εξωτερικό έντερο) ή το παστό κομμένο σε κυβάκια και τα σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 1 με 2 λεπτά. Ρίχνουμε το κριθαράκι να σοταριστεί και να γυαλίσει. Τέλος, σβήνουμε με το μισό κρασί και το αφήνουμε για 2 με 3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.

    Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι τσαγιού νερό και το άλλο μισό κρασί. Ανακατεύουμε συνεχώς και το αφήνουμε να σιγοβράσει, μέχρι να φουσκώσει και να μαλακώσει το κριθαράκι για περίπου 10 λεπτά. Ρίχνουμε έπειτα το αλάτι, το πιπέρι και τα τοματίνια και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 5 λεπτά. Το βγάζουμε από τη φωτιά ενώ είναι ακόμα ζουμερό και προσθέτουμε το βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού και το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Ελληνική
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Βραδινό
    Όλες οι εποχές
    Κυρίως πιάτο
    • Κριθαρότο με λουκάνικο ή παστό και κεφαλοτύρι

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Λουκάνικα Καρδίτσας 450gr
    ~450 γρ
    ~9,45€/kg
    ~€4,25
    7140578
  • Λεμόνια Συσκευασμένα Ελληνικά
    ~1 κιλ
    ~1,39€/kg
    ~€1,39
    7062945
  • Τριμμένο Τυρί Κεφαλοτύρι 200gr
    200 γρ
    12,8 Ε/ κιλ
    €2,56
    7144615
  • Οίνος Λευκός Ξηρός 1lt
    1 λιτ
    2,05 Ε/ λιτ
    €2,05
    7095891