Κροκετάκια με αβγά
PT1H30M8 μερίδεςhttps://d3hz4baxchepgp.cloudfront.net/medias/sys_master/hed/h58/8909249085470.jpg?buildNumber=Σιμιγδάλι ψιλό (Για το πανάρισμα)Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα (Για το πανάρισμα)150 γρ. κουκουνάρια (Για το πέστο μαϊντανού)3 φλιτζάνια μαϊντανός ψιλοκομμένος (Για το πέστο μαϊντανού)1,5 φλιτζάνια κασέρι, χοντροτριμμένο3 σκελίδες σκόρδο (Για το πέστο μαϊντανού)Αλάτι (Για το πέστο μαϊντανού)Πιπέρι (Για το πέστο μαϊντανού)60 γρ. βούτυρο φρέσκο1 φλιτζάνι περίπου έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (Για το πέστο μαϊντανού)φρεσκοτριμμένο πιπέριΑλάτι2 κουταλιές σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κουταλιές σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος2 κρόκος4 κουταλιές σούπας πεκορίνο τριμμένο4 φλιτζάνια γάλα6 αβγά σφιχτά120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις4 ασπράδια ελαφρά χτυπημένα (Για το πανάρισμα)Αλεύρι (Για το πανάρισμα)50 γρ. πεκορίνο ή παρμεζάνα τριμμένη (Για το πέστο μαϊντανού)00