Κροκέτες Πατάτας με τέσσερα τυριά

από Πηγή maggicooking.gr

Εύκολη

31'- 60'

0/5

Μεσαίο

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

6 μερίδες

4 φιλέτα μπακαλιάρου
πιπέρι
μαϊντανό
Αλάτι
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
2 μέτρια πράσαψιλοκομμένα
2 κομμένεςσε φέτες μελιτζάνες
3 καρότα κομμένασε φέτες
2 κολοκύθια κομμένασε φέτες
4 πατάτες κομμένεςσε φέτες
250 γρ πουρέ Πατάτας (1 συσκευασία των 250γρ)
100 γρ. τυρί ένταμ τριμμένο
100 γρ. παρμεζάνα σε πούδρα
50 γρ. τσενταρ τριμμένο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανός
1 ml γάλα
100 ml κρέμα γάλακτος
4 αβγά
250 γρ. τριμμένη φρυγανιά
250 γρ. αλεύρι

4 φιλέτα μπακαλιάρου
πιπέρι
μαϊντανό
Αλάτι
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
2 μέτρια πράσαψιλοκομμένα
2 κομμένεςσε φέτες μελιτζάνες
3 καρότα κομμένασε φέτες
2 κολοκύθια κομμένασε φέτες
4 πατάτες κομμένεςσε φέτες
250 γρ πουρέ Πατάτας (1 συσκευασία των 250γρ)
100 γρ. τυρί ένταμ τριμμένο
100 γρ. παρμεζάνα σε πούδρα
50 γρ. τσενταρ τριμμένο

Ας μαγειρέψουμε

1.Βάλτε το γάλα, την κρέμα και τα τυριά σε ένα κατσαρολάκι και σε μέτρια φωτιά.
2.Όταν πάρει βράση αποσύρετε από την εστία και προσθέστε το μίγμα για τον πουρέ πατάτας MAGGI.
3.Δοκιμάστε το αλάτι και ρίξτε τον μαϊντανό, ανακατέψτε καλά και αφήστε στην άκρη μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του πουρέ.
4.Σε τρία διαφορετικά μπολάκια ρίξτε το αλεύρι, τα αυγά και τη φρυγανιά. Χτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι και ξεκινήστε να δημιουργείτε μικρές κροκέτες με τα χέρια σας.
5.Περάστε πρώτα από το αλεύρι, τινάξτε καλά και στη συνέχεια από το αυγό και την φρυγανιά.
6.Απλώστε τις σε ένα δίσκο και τηγανίστε σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν έντονο χρυσό χρώμα.
7.Είναι πολύ σημαντικό να τηγανίζετε σε μικρές δόσεις για να μην πέφτει η θερμοκρασία στο λάδι, διότι όσο περισσότερο χρόνο χρειάζονται για να τηγανιστούν τόσο πιο πιθανό είναι το να ανοίξουν οι κροκέτες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
8.Μεταφέρετε με τρυπητή κουτάλα σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε όσο είναι ακόμη ζεστές.