Κρύα σαλάτα με σπαγγέτι και καλοκαιρινά λαχανικά

από The EATERS

Εύκολη

1'- 30'

4/5

Χαμηλό

Θα χρειαστώ υλικά γιαμερίδες

6 μερίδες

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/3 φλιτζάνι άσπρο κρασί ξηρό
4 φέτες προσούτο ή χοιρομέρι
1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα τριμμένη
4 φέτες γαλοπούλας από στήθος
1/4 κούπας παρμεζάνα τριμμένη (για το dressing)
1 κουτ. γλυκού μπούκοβο (για το dressing)
λίγο σουσάμι (για το dressing)
λίγη ρίγανη ξερή (για το dressing)
2 κουτ. γλυκού βασιλικός (για το dressing)
2 σκελίδες σκόρδου (για το dressing)
1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού (για το dressing)
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός (για το dressing)
2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί (για το dressing)
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (για το dressing)
80 γρ ελιές Καλαμών στραγγισμένες σε ροδέλες
1 μεγάλο κρεμμύδι λεπτοκομμένο
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά σε κυβάκια
1 μεγάλο αγγούρι σε κυβάκια
2 μέτρια κολοκυθάκια σε κυβάκια
400 γρ τοματίνια κομμένα στη μέση
500 γρ σπαγγέτι ΑΒ σπασμένα σε κομμάτια

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/3 φλιτζάνι άσπρο κρασί ξηρό
4 φέτες προσούτο ή χοιρομέρι
1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα τριμμένη
4 φέτες γαλοπούλας από στήθος
1/4 κούπας παρμεζάνα τριμμένη (για το dressing)
1 κουτ. γλυκού μπούκοβο (για το dressing)
λίγο σουσάμι (για το dressing)
λίγη ρίγανη ξερή (για το dressing)
2 κουτ. γλυκού βασιλικός (για το dressing)
2 σκελίδες σκόρδου (για το dressing)
1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού (για το dressing)
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός (για το dressing)
2 κουτ. σούπας ξίδι από λευκό κρασί (για το dressing)
6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (για το dressing)

Ας μαγειρέψουμε

1. Βράζουμε τα σπασμένα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
2. Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Προσθέτουμε τα κομμένα τοματίνια, τα κυβάκια από τα κολοκυθάκια, το αγγούρι και τις πιπεριές, το λεπτοκομμένο κρεμμύδι και τις ελιές.
4. Για να φτιάξουμε το dressing, βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μικρότερο μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά.
5. Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε ξανά, καλά.
6. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες και σερβίρουμε.