Αποτελέσματα Αναζήτησης ΣυνταγώνΛάχανο κόκκινο στην κατσαρόλα με λουκάνικο και κυδώνια
Ab logo
  • Λάχανο κόκκινο στην κατσαρόλα με λουκάνικο και κυδώνια

Λάχανο κόκκινο στην κατσαρόλα με λουκάνικο και κυδώνια

από Μυρσίνη Λαμπράκη

Δυσκολία

Μέτρια

Χρόνος

31'- 60'

Κόστος

Μεσαίο

Αξιολόγηση

Καμία
Κλασική
Καθημερινές συνταγές
Κυρίως πιάτο
Λάχανο κόκκινο στην κατσαρόλα με λουκάνικο και κυδώνια

Θα χρειαστώ υλικά για 4 μερίδες

4 μερίδες
  • 1 κιλό κόκκινο λάχανο ξυσμένο σε λεπτά κομμάτια
  • Αλάτι
  • 2 κυδώνια καθαρισμένα και κομμένα σε μέτρια κομμάτια
  • 1/2 κιλό λουκάνικα χοιρινό σε κομμάτια
  • 3 κουταλιές του γλυκού ξίδι από κόκκινο κρασί
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρασί κόκκινο
  • 1 ψιλοτριμμένο κρεμμύδι
  • 80 γρ. ζάχαρη
  • 80 γρ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
  • 1 χυμό από λεμόνι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • πιπέρι

Βάλε στο καλάθι σου

Απαραίτητα υλικά
  • Λουκάνικα Χοιρινά Χωριάτικα Καπνιστά Ολλανδίας
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7138341
  • ΞΥΔΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ 500 ML
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7131860
  • ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΨΙΛΕΣ ΒΑΒΥ ΓΑΛΛΙΑΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΕΣ 750 ML
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7104641
  • Ας μαγειρέψουμε

    Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάχανο, προσθέτουμε τα κυδώνια,το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί, κάνοντάς τους με τα χέρια ένα ελαφρύ μασάζ, σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 2 ώρες εκτός ψυγείου να μαραθούν. Τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο ή το ελαιόλαδο μαζί με τη ζάχαρη, μέχρι να αρχίσει να αλλάζει χρώμα και να καραμελώσει. Ρίχνουμε το κρεμμύδι μαζί με τα λουκάνικα και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει και αυτό χρώμα. Σβήνουμε με το ξίδι. Προσθέτουμε το μαριναρισμένο λάχανο μαζί με την μαρινάδα και βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά περίπου. Μόλις μαλακώσει σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε για 10 ακόμα λεπτά να σιγοβράσει.

     

    Χρόνος προετοιμασίας:

    15 λεπτά 

    Χρόνος μαριναρίσματος:

    2 ώρες περίπου 

    Χρόνος μαγειρέματος:

    40 λεπτά
    Αξιολόγηση
    Καμία
    Έφτιαξες τελικά τη συνταγή;
    Πες μας πόσο σου άρεσε!
    Διεθνή
    Κλασική
    Καθημερινές συνταγές
    Μεσημεριανό
    Όλες οι εποχές
    Κυρίως πιάτο
    • Λάχανο κόκκινο στην κατσαρόλα με λουκάνικο και κυδώνια

    Βάλε στο καλάθι σου

    Απαραίτητα υλικά
  • Λουκάνικα Χοιρινά Χωριάτικα Καπνιστά Ολλανδίας
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7138341
  • ΞΥΔΙ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ 500 ML
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7131860
  • ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΨΙΛΕΣ ΒΑΒΥ ΓΑΛΛΙΑΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΕΣ 750 ML
    Το προϊόν δεν είναι πλέον διαθέσιμο
    7104641